Receta de bolitas de patata

Como hacer bolitas de patata

Ingredientes :

• Patatas
• Pan rallado
• Mantequilla
• 2 yemas de huevo
• Harina
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta Molida

Hoy vamos a preparar una comida que va a encantar a los más peques de la casa... ...,
y a muchos de los mayores, seguro que también ¡Unas bolitas de patata!.

 Lo primero es poner a cocer unas patatas en abundante agua 
y pasados entre 25 y 30 minutos,
las pinchamos para comprobar que estén cocidas Y si el cuchillo entra y sale sin ninguna dificultad... ...
las escurrimos y las dejamos enfriar Una vez enfriadas, echamos las patatas en un bol,

 ya peladas y troceadas echamos mantequilla, a temperatura ambiente para que se integre bien con la patata

una buena pizca de sal Y por supuesto, pimienta molida ¡La mejor especia de este planeta llamado tierra!
después aplastamos e integramos bien todos los ingredientes con un tenedor cuando haya quedado una masa homogénea,

 añadimos dos yemas de huevo y volvemos a integrar esto hará que nuestras bolitas sean más cremosas ahora lo tapamos
 y lo dejamos en el frigorífico, mínimo dos horas... ...para que la masa se compacte bien Puedes dejarlo también,
una noche entera Pasado el tiempo, cogemos una cucharadita de la masa y le damos forma con las manos
la pasamos después por harina por huevo batido, al que le habremos añadido una pizquita de sal y por pan rallado
¡así nos aseguraremos que nuestras bolitas estén muy crujientes!

Terminamos de dar forma y reservamos en un plato, para seguir haciendo más...
 ...hasta que se acabe toda la masa cuando hayamos hecho todas,
las metemos una a una en abundante aceite de oliva caliente el aceite debe cubrirlas por completo.

Y debe estar caliente pero, tampoco demasiado.... o si no, ¡nos van a reventar todas y vamos a armar la de San Quintín!
pasado un minuto, las retiramos, las colocamos sobre papel absorbente ¡Y ya estarán listas!

¡No va a sobrar ni una! 
Si te gustan, por favor, dedito arriba que este gesto tan sencillo y dale a me gusta o comparteme, me ayudará a hacer más recetas.
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Espero que os gusten  las Recetas de la Abuela......

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