Tarta de patata, cebolla y Parmesano

Tarta de patata, cebolla y Parmesano

 

Recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar en casa

Ingredientes :

• 50 gr de Mantequilla
• 30 ml de aceite de oliva
• 2 Cebollas rojas cortadas en rodajas finas
• 3 Puerros cortados en rodajas
• 3 Dientes de ajo finamente  picados
• 150 gr de Queso Parmesano rallado
• 6 patatas cortadas en rodajas finas
• 400 gr de Mozzarella rallada
• Las hojas de 2 ramitas de romero

Paso a paso


Calentar la mantequilla y el aceite en una sartén y saltear la cebolla, el puerro y el ajo,
hasta que estén lacios, aproximadamente durante unos 10 minutos.
Sacar de la sartén, escurrir y reservar. 

Precalentar el horno a 180ºC. Enmantequillar un molde desmontable(de unos 20 cm de alto)

y espolvorear con 50 g de queso Parmesano.

Colocar las rodajas de patata en el fondo (dos capas) y en los lados del molde.
 Extender sobre las patatas un poco de la mezcla de cebolla, encima mozzarella, el resto del
queso parmesano y unas ramitas de romero.

Continuar con capas de patata, queso y romero hasta que se terminen los ingredientes.
Terminar con queso

.

El queso parmesano en la cocina de la abuela

El parmesano es un famoso queso italiano de consistencia dura y granular. El parmesano se usa rallado o gratinado.



Cubrir el molde con papel de aluminio, y hornear durante 45 minutos
hasta que las patatas estén cocidas.

Retirar el papel de aluminio y seguir cocinando,
unos 5 minutos, hasta que la superficie de la tarta esté dorada.

Servir caliente a la mesa

★★★ EL TRUCO DE LA ABUELA ★★★

Para hacer un buen puré, tritura con tenedor, pisapatatas o pasapurés; pues con la batidora se rompen las moléculas de almidón

Tarta de patata, cebolla y Parmesano

Espero que os gusten  las Recetas de la Abuela...... 

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