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martes, 13 de junio de 2017

Cómo lograr no abandonar la dieta

 Consejos para no abandonar la dieta



Cómo no abandonar la dieta



¿Ya has probado todos los tratamientos adelgazantes  en el mercado y  no has logrado buenos resultados?

Comenzar nuestra  dieta es relativamente sencillo, por lo general tenemos mucho ímpetu y nos ceñimos estrictamente a los nuevos hábitos de alimentación.

 Lo difícil es mantener la dieta, ya que probablemente nos veremos enfrentadas a muchísimas tentaciones que pondrán a prueba nuestra  fuerza de voluntad.

 Si seguimos estos sencillos  consejos para no abandonar la dieta podremos lograr el peso ideal y mantenerlo a largo plazo.

¡Realmente funcionan!






Debemos fíjarnos un objetivo que sea realista

 Si  decidimos ayunar o solo ingerir jugos para ponernos un vestido  de talla pequeña el siguiente fin de semana, lo más probable es que cuando nos ataque el hambre nos demos una gran comilona. Esto hará que te sientas frustrada y que abandones la dieta rápidamente.

Debemos estudiar nuestro cuerpo y fijarnos un objetivo que sea  realista, con metas diarias que podamos lograr con relativa facilidad, si deseamos adelgazar definitivamente y mantenernos en el peso ideal.


No saltarse el desayuno y desayunar bien

 Es muy probable que estés cansada de escuchar que el desayuno es la comida más importante del día, pero detrás de esta frase hay un argumento científico.

Si ingerimos algo saludable apenas nos levantamos repondremos los nutrientes que nuestro organismo ha consumido durante la noche y regularemos los niveles de glucosa en la sangre, lo que evita que tengamos deseos de comer más de lo habitual en el almuerzo o durante la tarde.

Reducir las porciones

Si has intentado varias dietas anteriormente sabrás la angustia que te genera la idea de que haya "alimentos prohibidos". Por otra parte, es poco probable que pases el resto de tu vida sin probar una porción de tarta o un delicioso postre de chocolate.

Es por ello que para adelgazar definitivamente es importante no  eliminar ninguna comida sino controlar el tamaño de las porciones que comemos habitualmente e introducir algún acompañamiento saludable a nuestro menú. Esto no solo será bueno para nuestra salud sino que nos brindará una mayor sensación de saciedad.

No hay que pasar hambre

Si mientras hacemos la  dieta sentimos la sensación de mucha hambre y contamos las horas que faltan para comer, es probable que la dejemos rápidamente.

 Está comprobado que comer un tentempie saludable entre comidas acelera nuestro metabolismo, lo que nos permitirá adelgazar más rápidamente.

 Si ingerimos una porción de queso, gelatina, un poco de yogur descremado o una fruta cada tres horas, a la hora del almuerzo o de la cena tendremos menos hambre y nos resultará muy fácil controlar el tamaño de las porciones.

Beber agua antes de comer
Es muy importante  beber de seis a ocho vasos de agua al día. Tal vez te cuesta mucho lograr esa meta , pero puedes probar con un truco que no solo te permitirá reducir el hambre sino que te aportará la cantidad de líquido que tu cuerpo necesita a diario.

Antes de cada comida, sin excepción, ingiere dos vasos de agua. Esto hará que sientas una mayor saciedad y te permitirá bajar de peso.





Hay que comer lentamente

Si realmente deseamos adelgazar definitivamente, debemos modificar ciertos hábitos a la hora de comer. Nunca lo haremos de pie o mirando la televisión.

 Aunque estés sola, prepara la mesa, usa los cubiertos y disfruta de tu comida. Puede ser que si nos distraemos mirando un programa de televisión o una película, tal vez ingeramos más cantidad de alimentos sin darnos cuenta.

 Además, debemos masticar lentamente, para darle tiempo a nuestro organismo a que nos envíe la sensación de saciedad y para lograr una mejor digestión.

Recurrir a las infusiones cuando tengamos hambre
 
Cuando tengamos hambre o ansiedad recurriremos a las infusiones para no darnos un gran atracón. El té nos  aportará una sensación reconfortante y al tratarse de una bebida caliente, nos aportará una mayor sensación de saciedad.

Podemos endulzarlo con miel o con stevia para lograr un mejor sabor o probar  el té verde, que tiene antioxidantes y además te ayudará a quemar las grasas.

Realizar alguna actividad física

La actividad física es una buena forma de quemar parte de las calorías que ingerimos. Por ello, cada vez que tengamos un ataque de hambre en lugar de correr al frigorífico trataremos de movernos.

¿Te gusta la música? Reproduce una canción que te agrade y ponte a bailar o úsala de fondo, para realizar las tareas domésticas con mayor energía.

Trataremos  también de caminar un poco más, estacionar nuestro  vehículo un poco más lejos  del sitio al que deseamos ir, en lugar de perder el tiempo buscando un lugar frente a la puerta o sacaremos a pasear a nuestra mascota para olvidarnos de la necesidad de comer.

Realizar actividad fisica




No vivir pendiente de la balanza

Si bien es muy normal que deseemos comprobar los resultados de nuestro esfuerzo, la balanza puede ser la peor enemiga a la hora de mantener una dieta para adelgazar.

En primer lugar el peso no necesariamente reflejará los cambios que paulatinamente se están dando en  nuestro cuerpo, ya que existen numerosos factores que pueden alterarlo, como la retención de líquidos debido al consumo excesivo de sal o al periodo premenstrual.

 Por otra parte, si crees que pierdes poco peso para el objetivo que te has fijado, ello puede hacer que te sientas angustiada y que decidas echar todo por la borda.

Es por ello que es aconsejable que solo te peses una vez al mes.

Busca una actividad alternativa en lugar de comer

  Cuando sintamos la necesidad de comer, buscaremos una actividad alternativa que sea incompatible con el hecho de ingerir alimentos.

Llenaremos la bañera con algunas sales aromáticas y disfrutaremos de un baño relajante, también podemos hacernos la manicura o aplicarnos una mascarilla casera en el rostro.

Ello hará que nos olvidemos del hambre y nos permitirá sentirnos mejor con nosotras  mismas, lo que aumentará la motivación para continuar con la dieta.

Comer antes de salir

Si te invitan a un restaurante o a celebrar una fiesta, intentaremos no te saltarnos comidas con el fin de ahorrar "calorías" para ingerirlas durante la reunión.

Eso hará que tengamos mucha hambre y que comamos en exceso. Si continuamos con nuestro plan de alimentación, en el que ingerimos alimentos cada tres horas, nos resultará más fácil controlar las porciones que ingerimos fuera de casa y no abandonaremos la dieta.

Lleva un control y registro de nuestro progreso

Una buena forma de mantener la motivación e ilusión  y no abandonar la dieta es llevar un registro y control de nuestro progreso.

Hoy en día, existen aplicaciones muy completas que podemos descargar  y que nos permitirán controlar los alimentos que ingerimos, contar las calorías y encontrar recetas o planes de alimentación adecuados. Incluso podremos compartir nuestros avances con otras personas a través de las redes sociales, quienes te ayudarán en los momentos de flaqueza y bajón.

Controlar la ansiedad

Si acostumbras a comer cada vez que te estresas o cuando tienes un problema, debes buscar otras alternativas más saludables para controlar la ansiedad. Trataremos  de realizar algún ejercicio de meditación o buscar un nuevo pasatiempo o hobby para calmar los nervios. También puedes probar con el yoga, que además de relajarte tonificará tu cuerpo y te ayudará sin lugar a dudas a bajar de peso.

Duerme mucho

Al contrario de la creencia popular, dormir hace que consumas calorías, ya que tu cuerpo necesita quemarlas para mantener las funciones más básicas. Además, libera la hormona de crecimiento, que es la encargada de crear nuevos tejidos y de aumentar la masa muscular.

Por otra parte, mientras duermes no comes por lo que debes aprovechar a descansar todo lo que puedas y ello te ayudará a no abandonar la dieta.


Dormir mucho


No pospongas actividades para cuando estés delgada

Si estás realizando una dieta para adelgazar es lógico que fantasees con los resultados y que imagines cómo lucirás con un vestido ajustado o con un bikini pequeño, pero lo peor que puedes hacer es posponer determinadas actividades para más adelante, cuando estés delgada.

Eso genera una gran angustia y puede provocar atracones o que decidas dejar tus nuevos hábitos alimenticios. En su lugar, busca prendas que te favorezcan, destaca tus rasgos más bellos y trata de disfrutar de las fiestas, de la playa o de salir con tus amigas ya que eso mejorará tu estado de ánimo y te dará más fuerza para continuar.




Descubre nuestra sección de recetas saludables en La Cocina de la Abuela. Si eres un apasionado de la cocina y necesitas ideas para el día a día o quienes preparar un plato especial para un día especial, aquí tienes todo lo que necesitas. Navega por nuestras recetas de forma rápida y encontrarás comidas deliciosas.

sábado, 2 de abril de 2016

Las fresas un gusto para la vista ....y para el paladar

  Las fresas un gusto para la vista ....y para el paladar






 
  ★★Las fresas por su gran valor nutricional son el postre o la merienda perfecta★★



Las fresas un gusto para la vista ....y para el paladar



La mayor parte de las fresas que consumimos proceden de cultivos, aunque también nacen de un modo silvestre en los bosques de clima templado.

De ahí que en el mercado se diferencien entre las fresas del bosque -las de mayor aroma y sabor pero muy difíciles de encontrar-, las cultivadas y los fresones.

Son muy perecederas, en el frigorifico se pueden conservar como mucho durante 2 días y, si las extiendes en una bandeja mucho mejor.



fresas en la cocina de la abuela


Por su gran valor nutricional son el postre o la merienda perfecta, ahora bien, para evitar ganar algún kilito de más, lo mejor es no añadirles cremas o natas enteras y mejor comerlas solas, bien maduras y sin azúcar.

O
tro modo de tomar fresas muy saludable es tomarlas en zumos, batidos también en granizados, bañadas en zumo de naranja o con un yogur desnatado.

Tomando fresas te mantendras más joven

Son una fuente extraordinaria de vitamina C y también de vitamina E aunque no tanto, ambas de efecto antioxidante, por lo que las fresas son capaces de neutralizar la acción dañina de los radicales libres y prevenir el envejecimiento prematuro.


Las fresas un gusto para la vista ....y para el paladar




Las fresas se cultivan sobre todo por su uso en la gastronomía. La fresa es una fruta del bosque adecuada en regímenes dietéticos, dado que tiene escasa concentración de glúcidos.

Se consumen solas o mezcladas con azúcar, azúcar y vino, azúcar y nata, zumo de naranja, en helados, mermeladas y también son muy apreciadas en repostería como dulces, pasteles, tartas, su color rojo vivo da un toque especial como adorno alimenticio.

 Con la fresa se hace una bebida alcohólica compuesta de aguardiente denominada licor de fresas.



strawberry mojito




un gusto para la vista ....y para el paladar

 En postres
Con unas fresas, un poco de azúcar y un paquete de gelatina puedes hacer infinidad de postres caseros.

En ensalada 
Al igual que incluyes uvas,melocotón o mango en las ensaladas verdes, puedes incluir trocitos de fresa.

En sopa y helado

la sopa  de fresa se hace poniéndolas troceadas al baño maria con azucar durante una hora sin que llegue a hervir.

Carpaccio 

Haz lonchas muy finas de cada fresa, colócalas en el plato y aderézalas con una mezcla de vinagre de manzana, agua y azucar.

En españa nuestra mayor producción se encuentra en Huelva y allí a esta fruta se le conoce como "el oro rojo".

Es una de las primeras frutas que hacen su aparición al despuntar la primavera.
En México se cultivan diferentes variedades, cada una con características específicas; y con diferentes rendimientos debido a épocas de producción, resistencias a plagas y enfermedades, sabor, color, tamaño, por mencionar algunas.

 Las variedades se pueden expresar de distintas formas dependiendo de la región donde se establezcan. Cabe mencionar que las variedades utilizadas en México han sido desarrolladas por la Universidad de California y la Universidad de Florida en Estados Unidos. 



las fresas en la cocina de la abuela



La planta de la fresa se importó de Estados Unidos de Norteamérica y al llegar a México se estableció en viveros para su reproducción, posteriormente se trasplantó a las áreas comerciales, donde se desarrollan hasta la producción final.


 Entre las variedades de marcas de fresas más utilizadas en México se encuentran la Festival, Sweet Charlie, Galexia, Camino Real, Albión, Camarosa, Aromas, Ventana y Diamante, que mediante varios ciclos han demostrados su eficiencia en el campo. 



Que obtienes cada vez que la tomas



Fresas, crudas
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 33 kcal 136 kJ
Carbohidratos 7.68 g
 • Azúcares 4.89 g
 • Fibra alimentaria 2 g
Grasas 0.3 g
Proteínas 0.67 g
Tiamina (vit. B1) 0.024 mg (2%)
Riboflavina (vit. B2) 0.022 mg (1%)
Niacina (vit. B3) 0.386 mg (3%)
Ácido pantoténico (vit. B5) 0.125 mg (3%)
Vitamina B6 0.047 mg (4%)
Ácido fólico (vit. B9) 24 μg (6%)
Vitamina C 58.8 mg (98%)
Vitamina E 0.29 mg (2%)
Vitamina K 2.2 μg (2%)
Calcio 16 mg (2%)
Hierro 0.41 mg (3%)
Magnesio 13 mg (4%)
Manganeso 0.386 mg (19%)
Fósforo 24 mg (3%)
Potasio 153 mg (3%)
Sodio 1 mg (0%)
Zinc 0.14 mg (1%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.



                              ★★★ EL TRUCO DE LA ABUELA ★★★ 

★★La fresa puede consumirse sin excepción en cualquier tipo de de dietas, incluso en personas que deben seguir dietas para adelgazar, ya que su aporte energético es mínimo y su contenido en fibra proporciona una gran sensación de saciedad★★


Recetas fáciles y rápidas de preparar en casa


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domingo, 27 de marzo de 2016

Manzanas a la carta en la cocina de la abuela

  Manzanas a la carta en la cocina de la abuela






 
  ★★La manzana es una fruta muy consumida en nuestro planeta ya que nos aporta muchisimos beneficios para nuestra salud★★



Manzanas a la carta en la cocina de la abuela


La manzana posee un contenido nutricional muy equilibrado en relación con las pocas calorías que aporta.

Es rica en pectina, un tipo de fibra soluble, que se hincha en el intestino y forma geles que actúan absorbiendo los desechos intestinales y facilitando la eliminación  de toxinas con las heces.

Por un lado, la pectina absorbe las sales biliares y por otro, los flavonoides presentes también en la fruta evitan que el colesterol se deposite en las paredes.

Numerosos estudios han demostrado que el consumo regular de esta fruta ayuda a cuidar las arterias y a disminuir la absorción de grasas y es muy efectiva para tratar las dolencias articulares.

Además, dado su escaso contenido en sacarosa, es una fruta que es bien tolerada por las personas diabéticas.

Del mismo modo contiene minerales como manganeso,silicio,cobalto y zinc.Y todas estas sustancias contribuyen a reforzar nuestro sistema inmunitario.


La manzana es una de las frutas con un mayor contenido en taninos, que son astringentes y antiinflamatorios.


Manzanas a la carta en la cocina de la abuela


La manzana se utiliza tanto como laxante cuando se consume asada o cocida o, por el contrario para tratar las diarreas si se toma madura, cruda y rallada.

Además es una fruta que facilita la recuperación del intestino después de una diarrea, ayudando a restablecerse y mantener la flora intestinal. 
 

Añadela a tus menús

Aunque es muy frecuente tomarla en ensaladas y en macedonias, se presta a muchas aplicaciones, tanto en postres como en platos de carne, en guarnición, hervidas, en purés, asadas al horno o formando parte de salsas.

Además, es una fruta ideal para preparar compotas, gelatinas y mermeladas.

 
la manzana es una fruta ideal para preparar compotas, gelatinas y mermeladas.
la manzana es una fruta ideal para preparar compotas, gelatinas y mermeladas.




A la hora de comprarlas, nos decantaremos por las más firmes, de piel turgente e intacta sin golpes.

En casa, deshazte de las que estén en mal estado porque las demás se estropearán rápidamente.



Que obtienes cada vez que la tomas


Que obtienes cada vez que la tomas


 

 

 

 

 

 

De mil colores

 Lo dicho anteriormente es ya una razón de peso para que consumamos esta rica fruta y como verás es de los pocos alimentos que tiene una versión en diferentes colores.

En todo el mundo hay más de mil variedades de manzanas y, aunque cada una tiene su periodo natural, lo cierto es que cada vez podemos encontrar más tipos y durante más tiempo en nuestros mercados.

A sí que proponte consumir esta fruta porque además de estar recibiendo una lluvia de nutrientes te ayuda a no consumir algo más calórico.



Manzanas a la carta



 RED DELICIOUS
La identificarás por sus 5 pequeños salientes en la parte inferior.
Es crujiente y dulce 
Se cultiva de septiembre a mayo

 ROYAL GALA
Se encuentra de agosto a diciembre 
Se caracteriza por tener estrías rojas y naranjas
y por su piel blanca y consistente 

 STARKING
Se trata de una variedad de la RED DELICIOUS
Su carne es amarilla crujiente y su sabor muy agradable

 REINETA GRIS
Es jugosa y ácida
Su color es verde amarronado pero cuando adquiere un tono amarillo púrpura
es su mejor momento 

 GRANNY SMITH
Su color es verde intenso
en ocasiones, con pequeñas motas blancas
Tiene un sabor ligeramente ácido 

 FUJI
Suele tener un tamaño grande
Combinando el rojo con el verde
Tiene mucho jugo y es muy dulce

 PINK LADY
Los primeros meses del año se encuentra más sabrosa y económica
Su aroma recuerda algo a la vainilla

 REINETA
Se reconoce por su forma achatada
y por su piel gruesa y rugosa
El tono que la identifica es amarillo grisáceo

 VERDE DONCELLA
Su forma es más ancha que alta y de contorno irregular
Su piel es de un color blanco amarillento
con alguna zona sonrosada 

 GOLDEN DELICIOUS
Procede de América
Su piel es amarilla verdosa con pequeños puntos oscuros
Está casi todo el año en el mercado 





★★★ EL TRUCO DE LA ABUELA ★★★ 

★★Toma una manzana al día para sumar años y salud★★

★★Si lavas bien la manzana y la consumes con piel, obtienes toda su fibra★★

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sábado, 5 de marzo de 2016

Receta de cocina de Alitas de pollo con ciruelas

  Receta de cocina de Alitas de pollo  con ciruelas

 

 
Receta de cocina de Alitas de pollo  con ciruelas
Receta de cocina de Alitas de pollo  con ciruelas







  Recetas fáciles y rápidas de preparar en casa 


Ya que esta receta lleva ciruelas deberías saber que existen ciruelas de muchas variedades, tanto de color como de tamaños. Unas tienen la pulpa (parte comestible) más firme que otras. Algunos tipos tienen la pulpa de color amarillo, blanco, verde y rojo.

Las más conocidas son las de California de origen EEUU, las Agen de Francia, en España las de Lérida, Aragón y Sevilla.

En Colombia, se conoce al fruto del ciruelo como "ciruela calentana", típica en la ciudad de Girardot (Cundinamarca).

En el Departamento Atlántico, se celebra anualmente el Festival de la Ciruela, en el que se ofrecen todo tipo de productos a base de la fruta, como helados, dulces, conservas y vino.
En Ecuador, es propia de los alrededores de la ciudad de Ambato.

La variedad "claudia", de color verde pálido y especialmente pulposa fue llamada así en honor de la reina Claudia de Francia.



Receta de cocina de Alitas de pollo  con ciruelas


Siguiendo unos sencillos pasos os vamos a enseñar a como preparar Alitas de pollo  con ciruelas  muy ricas y sabrosas.



 Espero que las disfrutéis...... 


  Receta de cocina de Alitas de pollo  con ciruelas

 

Ingredientes : 

  • 12 alitas de pollo
  • 2 ciruelas rojas
  • 1 cebolla
  • 6 ciruelas pasas
  • 100 ml de vino blanco
  • 250 ml de caldo de ave
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de salsa de soja dulce
  • pimienta molida
  • sal


Receta de cocina de Alitas de pollo  con ciruelas






Receta de cocina de Alitas de pollo  con ciruelas
Paso a paso


 Cortar la parte del antebrazo de las alitas con ayuda de un cuchillo. Deshuesarla parcialmente para que se vea una parte del hueso; salpimentar. 

2   Pelar y cortar la cebolla en juliana fina y pequeña.



Receta de cocina de Alitas de pollo  con ciruelas




3  Poner las alitas, junto con la cebolla, en una fuente; rociar con el aceite y asarlas en el horno a 200 ºC durante 45 minutos (darles la vuelta una vez), hasta que las alitas se queden tostadas.



Receta de cocina de Alitas de pollo  con ciruelas





4    Poner las alitas tostadas en una cacerola. Desglasar la fuente utilizada para asarlas con vino blanco.
Agregar el jugo obtenido a la cacerola y agregar el caldo de ave y la salsa de soja.


5   Trocear las ciruelas rojas e incorporarlas a la cacerola; cocer el conjunto durante 1 hora a fuego lento. A mitad de la cocción, añadir las ciruelas pasas partidas por la mitad. En el momento de servir, decorar con cebollino fresco.



Receta de cocina de Alitas de pollo  con ciruelas
Receta de cocina de Alitas de pollo  con ciruelas



★★★ EL TRUCO DE LA ABUELA ★★★

Buffalo Wings,hot wings, chicken wings (alitas de pollo) o wings son secciones de pollo que corresponden a las alas (a veces se hacen con cualquier otra ave de corral) que se frien y se recubren en salsas especiales.
 La tradicional ala de pollo elaborada al estilo Buffalo se compone de dos ingredientes: una salsa picante (a base de vinagre y cayena) y margarina o mantequilla.


Receta de cocina de Alitas de pollo  con ciruelas

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Algunas citas de este articulo están sacadas de wikipedia.org


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sábado, 23 de enero de 2016

Bocaditos de queso Arzúa Ulloa y membrillo

  Bocaditos de queso Arzúa Ulloa y membrillo

 

 
queso Arzúa Ulloa

 

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Arzúa-Ulloa (queso de Lugo o queso de Chantada), queso elaborado con leche de vaca de raza rubia gallega, frisona, pardo-alpina y sus cruces. La que puede ser de leche natural entera, cruda o pasteurizada. Su denominación de origen proviene de las regiones de Arzúa y Ulloa.
Se lo conoce principal y tradicionalmente en Galicia, como en sus diversas localidades aledañas, aún por su amplia fabricación.


 El queso amparado por la D.O. Arzúa-Ulloa se elabora exclusivamente con leche de vaca. Esta leche no podrá contener calostros, conservantes, inhibidores o productos medicamentosos que puedan incidir en la elaboración, maduración y conservación del queso. En su composición cumplirá los parámetros legalmente establecidos, siendo en cualquier caso una leche natural íntegra.


https://www.youtube.com/watch?v=QP5twhcpMgI#t=11


 El queso Arzúa-Ulloa, de enorme tradición y sabor inconfundible, se elabora en las comarcas de Arzúa, Melide, A Ulloa, Chantada, Deza y algunos municipios limítrofes con ellas. Está amparado por la Denominación de Origen Arzúa-Ulloa y destaca por su aroma a mantequilla junto con matices a vainilla y frutos secos, y por un sabor lácteo, cremoso y suave.


Denominación de Origen queso Arzúa Ulloa
Denominación de Origen queso Arzúa Ulloa
 Estas tierras del centro de Galicia se caracterizan por contar con unas condiciones climatológicas idóneas para el crecimiento de pastos de primera calidad, por la existencia de pequeñas explotaciones ganaderas familiares en las que se lleva a cabo un manejo tradicional del rebaño y por la larga tradición en la elaboración de quesos de los productores y productoras de estas comarcas.

 Todo ello redunda en unas condiciones de calidad óptima tanto de la leche como de los quesos elaborados.


La Festa do Queixo (fiesta del queso) se celebra de forma ininterrumpida desde 1975, el primer domingo de marzo en Arzúa, en la provincia de La Coruña. Es una fiesta organizada por el Ayuntamiento de Arzúa.
En la Comarca de A Ulloa se celebra una feria anual, que rinde homenaje al queso Arzúa-Ulloa. La fecha suele rondar la Semana Santa, y la celebración es rotatoria entre los tres Ayuntamientos de la comarca: Antas de Ulla, Monterroso y Palas de Rey.


https://www.youtube.com/watch?v=8-RbQb3NW6k


 Este producto es ideal para ser acompañado con miel o membrillo si se toma al natural; pero también es muy adecuado para la cocina, ya que debido a su suavidad acompaña bien los sabores sin llegar a enmascararlos.

Funde muy bien, por lo que se aconseja en platos al horno con verduras o huevos. Bueno también para freír. Es un queso que puede llegar incluso a ser untable por ejemplo sobre panes de avena, cereales, maíz.

Si se toma con vino, es preferible decantarse por tintos con cuerpo, viriles, con vigor y buen buqué. La temperatura óptima para su consumo es la ambiente entre 15 a 22ºC.


Aquí os paso una sencilla receta para que lo degusteis junto con membrillo.


Bocaditos de queso Arzúa Ulloa y membrillo



Ingredientes : 
  • Queso Arzúa-Ulloa
  • Membrillo



ingredientes en la cocina de la abuela





Paso a paso


Cortamos con un sacabocados  el queso y el membrillo, formando cilindros.

 Hacemos milhojas, con láminas delgadas alternas de Arzúa-Ulloa y membrillo.
  
Cortamos cada “torre” en 6 porciones

Decoramos el alto de la torre con algún fruto seco o lo que nos guste.

Y servimos .




Bocaditos de queso Arzúa Ulloa y membrillo



★★★ EL TRUCO DE LA ABUELA ★★★

El proceso tradicional seguido por cada maestro quesero consta de las siguientes fases: la coagulación y acidificación de la leche; el corte, el desuerado y el lavado de la cuajada; el moldeado, el prensado, el salado, y la maduración. 
Todas estas fases son delicadas, y de las pequeñas variaciones en cada una dependerán las características diferenciadas de los quesos de cada quesería.


Bocaditos de queso Arzúa Ulloa y membrillo



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