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domingo, 9 de agosto de 2015

Tostas de escalivada con queso de cabra y mojama

  Tostas de escalivada con queso de cabra y mojama

 
Tostas de escalivada con queso de cabra y mojama

 

Recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar en casa 

La escalivada es un plato típico de Cataluña, Valencia, Murcia y Aragón que consta de verduras asadas: berenjena, pimiento, cebolla y tomate.

Su nombre proviene del verbo catalán escalivar que significa ‘asar al rescoldo’ y del sustantivo catalán caliu, rescoldo, y tiene su origen en las comunidades rurales.

También se denomina espencat, sobre todo al añadirle bacalao. Es un plato bajo en calorías y de alto contenido en fibra.

Las verduras se asan, a la parrilla o en el horno, hasta que están cocidas.

Se dejan enfriar para después pelarlas y despepitarlas. Para servir, se cortan en largas tiras de forma longitudinal y se aliñan con aceite de oliva y sal, y se suele añadir ajo a trozos pequeños.

Es un plato que se come a temperatura ambiente por lo que suele ser más habitual su consumo en los meses de verano.

En esta receta vamos a hacer unas tostas de escalivada con queso de cabra y mojama.

Quedará buenísima si untas el pan, antes de poner la escalivada, con pasta de aceitunas negras y un hilo de aceite de oliva.



  Tostas de escalivada con queso de cabra y mojama

 

Ingredientes : 

  • 4 rebanadas de pan de 3 cm cortadas en oblicuo
  • 1 bote de verduras escalibadas
  • 4 láminas de queso de cabra  
  • 4 láminas de mojama






ingredientes de la cocina de la abuela



Paso a paso


Picamos en juliana, las láminas de mojama y reservamos
 









  Tostamos, las rebanadas de pan por las dos caras.



pan tostado






Sobre ellas colocamos la base de verduras y encima
 las láminas de queso.


 queso de cabra



Pasamos ligeramente por el grill y coronamos con
la juliana de mojama.


grill





Y acontinuación Servimos

 Que disfrutéis de este buenísimo aperitivo o entrante.


Escalivada con queso de cabra y mojama
Escalivada con queso de cabra y mojama




Algunas  partes  de este articulo se ha sacado de Wikipedia.org

★★★ EL TRUCO DE LA ABUELA ★★★



La escalivada puede comerse sola o como acompañamiento de un plato principal (carne, pescado, etcétera). 

Una forma típica de consumo es presentar la escalivada sobre una tosta de pan y acompañarla con unos filetes de anchoa

Otra de las múltiples versiones que tiene este plato es la de presentar la escalivada en forma de mousse o de pastel.


Tostas de escalivada con queso de cabra y mojama



la cocina de la abuela
Espero que os gusten  las Recetas de la Abuela...... 

Recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar  en casa
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