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jueves, 8 de junio de 2017

Receta de pollo al Limón

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Receta de Pollo al Limon
Receta de cocina de Pollo al Limón




¿Quién puede resistirse a un riquísimo plato de pollo al limón? En La Cocina de la Abuela te enseñaremos a cómo preparar esta receta tan original y muy buena para que sorprendas a todos tus comensales  en casa.

 ¡Es muy fácil, y te quedará  para chuparte los dedos!.

Sírvelo junto a un rico arroz con verduras y triunfa con un plato completo y perfecto para cualquier ocasión. ¿Estás preparado para empezar?, pues venga ¡vamos a prepararlo!

 

 



Ingredientes pollo al limon

 

 

Ingredientes





 

 

Preparación del pollo guisado al limón  




receta de cocina de pollo al limon






  • En primer lugar debes lavar bien los muslitos de pollo, enjuagándolos bajo el grifo. Retíra cualquier pluma o resto que puedan contener, sécalos bien con un trapo de cocina y écha sal a tu gusto.








  • Verter un poquito de aceite de oliva en una olla exprés, hasta cubrir el fondo. Ponerla a calentar a fuego medio para a continuación incorporar los muslos de pollo. Dóralos un poco y pásalos a una bandeja con papel de cocina absorbente para eliminar el exceso grasa. 











  • Pela la cebolla y córtala muy finita en juliana. Quita la piel también al diente de ajo y córtalo en láminas. Aprovecha el mismo aceite en que marcaste el pollo para dorar estas verduras, añade un poco de sal para que la cebolla suelte sus jugos y ayuden a su cocción. 




  • Pelar cebolla en juliana






  • Remueve para que no se peguen y deja cocinar durante 10 minutos hasta que esté pochada la cebolla. Cuando alcance este punto añade el limón cortado en rodajas y un chorrito de vino blanco. 








  • Cierra la olla, coloca la válvula en la tapa y una vez que empiece a girar, baja el fuego al mínimo y espera un cuarto de hora.



  • olla a presion





  • Durante este tiempo, echa un buen chorro de aceite de oliva en una sartén y dora ligeramente a fuego medio las patatas cortadas en rodajas. En cuanto empiecen a dorarse, pásalas a una bandeja con papel de cocina absorbente para eliminar el aceite sobrante.











  • Pasados quince minutos, apaga el fuego y cuando la válvula deje de girar por completo (nunca antes, ya que es muy peligroso), abre la olla. 








  • Incorpora las patatas, vuelve a tapar pero sin colocar la válvula y deja cocinar durante 10 minutos, tiempo en el que las patatas se terminarán de cocinar y tomarán el sabor del pollo. Transcurrido este tiempo apaga el fuego y sirve. 








  • ¡Y ya lo tenemos! Ya podemos disfrutar nuestro exquisito pollo  al limón, ¡verás lo bueno y rico que nos ha quedado! Espero que os haya gustado esta receta, una forma muy fácil y  sencilla pero deliciosa y rica de preparar el pollo. 




  • Quizás te pueda interesar esta receta de cocina de Pollo y conejo rustido con Níscalos


    Tiempo de preparación y cocción

    14minutos 30minutos

    sábado, 27 de febrero de 2016

    Las 3 mejores Recetas con huevo llenas de proteinas y vitaminas

      Las 3 mejores Recetas con huevo llenas de proteinas y vitaminas

     


     3 Recetas con huevo llenas de proteinas y vitaminas







      Recetas fáciles y rápidas de preparar en casa 


    Al huevo,erróneamente, se le ha considerado el enemigo numero uno del colesterol pero una persona sana puede puede consumir de 4 a 7 huevos a la semana, por que si bien es cierto que su contenido en colesterol es alto, también es verdad que presenta fosfolípidos que frenan su absorción y que, además, aporta fósforo.
    Por otro lado, en él predominan los ácidos grasos insaturados y está más que comprobado que lo que repercute en los niveles de colesterol es el equilibrio entre grasas saturadas e insaturadas y no tanto el consumo de colesterol 



     3 Recetas con huevo llenas de proteinas y vitaminas


    Al rededor del huevo existen muchos mitos y leyendas en relación con el color de su cáscara y de su yema, su repercusión sobre el colesterol, el riesgo de contraer salmonelosis.....Sin embargo, se trata de uno de los alimentos más completos, nutritivos y prácticos del mundo culinario, y, además es barato y muy versátil.




     3 Recetas con huevo llenas de proteinas y vitaminas






    Huevo entero 100% en peso













    Siguiendo unos sencillos pasos os vamos a enseñar a como preparar 3 Recetas con huevo llenas de proteínas y vitaminas muy ricas y sabrosas.



     Espero que las disfrutéis...... 


      3 Recetas con huevo llenas de proteinas y vitaminas

     

    Tortilla de pimientos rojos

    Ingredientes : 

    • 6 huevos
    • 2 pimientos rojos
    • 2 cuch. de leche
    • 1 diente de ajo
    • 1 cuch. de cebollino picado
    • 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
    • 2 cucharaditas de aceite de oliva
    • pimienta
    • sal




     Asar los pimientos en el horno o a la brasa.ponerlos en una ensaladera y dejar que reposen 15 minutos.
    Retiramos la piel, los tallos y las semillas y después cortamos en tiras.Poner en el fuego una sarten con 1 cucharada de aceite,añadimos las tiras de pimiento y el diente de ajo picado.Sazonamos con sal y salteamos durante 5 minutos. 


    2   Echar los huevos en una ensaladera y batirlos y salpimentarlos añadir la leche, el cebollino y la nuez moscada y mezclar todo bien.
    Retirar los pimientos de la sartén, verter en ella el aceite restante y también el contenido de la ensaladera.




    3  Dejar que se cuaje un poco a fuego medio; repartir por encima los pimientos salteados y proseguir durante 2 minutos más.Enrollar la tortilla sobre sí misma y continuar la cocción durante otros 2 -3 minutos.
    Decorar con unas tiras de pimiento por encima. 



    Se puede servir la tortilla caliente, templada o fría.




     3 Recetas con huevo llenas de proteinas y vitaminas




    Huevos rellenos con bonito y tomate


    Ingredientes : 

    • 6 huevos
    • 250 gr de bonito en aceite de oliva
    • 2 cucharadas de mayonesa
    • 1 cucharada de ketchup
    • unas gotas de tabasco
    • unas gotas de salsa inglesa
    • un chorrito de brandy o whisky
    • lechuga
    • tomates cherry
    • pimienta
    • sal



     Cocer los huevos en abundante agua con sal, 10 minutos.Pasarlos por agua fría, pelarlos y dejar que se enfríen del todo en agua fría.

     Mezclar la mayonesa con el ketchup, el tabasco, la salsa inglesa, el brandy (o whisky) y sazonar con sal y pimienta.
    Escurrir el bonito y desmenuzarlo.Partir los huevos por la mitad y extraer las yemas.

     Machacar las yemas con un tenedor, agregar a éstas el bonito desmenuzado y suficiente salsa rosa hasta formar una pasta.Rellenar las claras cocidas con esta preparación.

     Cortar la lechuga en juliana, disponerla en el fondo de los platos o la fuente, colocar encima los huevos rellenos y cubrir con un poco más de salsa rosa.

     decorar con tomates cherry,o con lo que queramos  y reservamos en la nevera hasta el momento de servirlos.




     3 Recetas con huevo llenas de proteinas y vitaminas




    Huevos guisados con almejas  

     

    Ingredientes : 

    • 6 huevos
    • 1 cebolla picada
    • 2 dientes de ajo picados 
    • 2 cucharadas de perejil picado
    • 100 ml de aceite de oliva 
    • 250 gr de almejas o chirlas
    • 100 ml de vino blanco
    • sal




     Remojar las almejas en agua fría para que suelten toda la arena.Cocer los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos, pasarlos por agua fría y pelarlos.
    picar también muy fino el perejil.

     Calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo.
    Agregar el perejil y las almejas escurridas, dar unas vueltas y mojar con 100 ml de vino blanco; remover y añadir 100 ml de agua o de caldo de pescado.

     Dejar que las almejas se abran y rectificar el sabor.

     Incorporar los huevos duros partidos por la mitad y remover con cuidado para que no se salgan las yemas de las claras.

     Sevir inmediatamente.






    huevos guisados con almejas
     




    En esta vídeo receta te enseñan  a preparar huevos rellenos de atún, aceitunas, pepinillos y salsa rosa. Una receta  muy rica y muy fácil de hacer muy de nuestro estilo.

    Espero que la disfrutéis...... 




    https://youtu.be/HGAfHRWt7xw


    ★★★

     EL TRUCO DE LA ABUELA ★★★

    Los huevos blancos y los huevos morenos únicamente se distinguen por el color de su cáscara, en función de la raza de la gallina que lo ha puesto, ya que su contenido nutricional es el mismo. Los huevos de gallina, pueden ser de variados tamaños; siendo muy pequeños en aves jóvenes y grandes en aves adultas.
     La diferencia radica, que al ser más grandes, la cáscara es más frágil y propensa a romper. Como curiosidad, estos huevos grandes pueden venir con doble yema, debido a una doble ovulación del ave.



    La salsa Worcestershire, también conocida como salsa worcester o salsa inglesa o simplemente salsa perrins, es un condimento líquido fermentado usado como saborizante de salsas (sobre todo en la cocina inglesa). 


    Se elabora con vinagre, melaza, jarabe de maíz, agua, ajíes o pimentón, salsa de soja, tamarindo, anchoas, cebollas, chalotas, vino (ocasionalmente), clavo de olor y ajo. Se considera un potenciador del sabor empleado en diversos platos, tanto cocinados como crudos, y en la cocina inglesa se aplica a la carne de vaca.





    3 Recetas con huevo llenas de proteinas y vitaminas



    la cocina de la abuela
    Espero que os gusten  las Recetas de la Abuela...... 
    Algunas citas de este articulo están sacadas de wikipedia.org

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    Recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar  en casa
    Recetas con huevo ,recetas con almejas,Huevo cocido, Recetas con marisco, recetas fáciles de preparar en casa paso a paso.

    jueves, 19 de febrero de 2015

    Guiso de garbanzos con verduras al curry

    Guiso de garbanzos con verduras al curry


    Ingredientes :

    • 500 gr de garbanzos cocidos
    • 1 Pimiento rojo
    • 1 cebolla dulce
    • 2 calabacines
    • 3 zanahorias
    • 2 puerros
    • 1 cucharadita de curry
    • 100 gr de ciruelas deshuesadas
    • 20 ml de aceite de oliva
    • sal

    Raspa las zanahorias,
    Limpia los puerros y despunta los calabacines.Lava todo y trocéalo.
    Limpia, lava y corta en dados el pimiento.
    Pela y trocea la cebolla.
    Parte las ciruelas por la mitad y déjalas en remojo en agua templada.




    Guiso de garbanzos con verduras al curry

     Sofríe la cebolla 7 minutos.
     Añade las verduras y cocina 2 minutos más;
    vierte 300 ml de agua y cuece, a fuego medio,30 minutos


    Guiso de garbanzos con verduras al curry


    Agrega los garbanzos,enjuagados y escurridos, y el curry.
    Sazona, añade las ciruelas con el agua y deja cocer 1 minuto.
    Ajusta de sal y servir caliente.


    El truco de la Abuela

     
    pica unos orejones y añádelos al plato;
    el toque dulce va muy bien con el curry.


    Espero que os gusten  las Recetas de la Abuela......

    Recetas de Guisos , Recetas de Potajes

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