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domingo, 24 de abril de 2016

Receta de cocina casera de sopa de pepino con gambas crujientes

  Receta de cocina casera de sopa de pepino con gambas crujientes

 

 

Receta de cocina casera de sopa de pepino con gambas crujientes
sopa de pepino con gambas crujientes








  Sopa de pepino con gambas crujientes

Si los ingredientes estrella de tus sopas y cremas son las verduras, las hortalizas y, porque no, las frutas, conseguirás un primer plato rico en vitaminas y minerales de efecto antioxidante.


Los platos de cuchara son un clásico de la cocina tradicional que gracias a su variedad de ingredientes que admiten, no dejan de reinventarse.


Receta de cocina casera de sopa de pepino con gambas crujientes





En función de los alimentos que elijas para cocinar tus sopas y purés conseguirás que el plato sea:


  • Muy completo.
     Si a los vegetales añades un poco de carne, o bien combinas arroz y pasta con  legumbres, obtendrás un saciante plato único ideal para los meses más fríos del año. 
  • Más depurativo.
    Combina verduras y hortalizas como la cebolla, el puerro, el espárrago o los vegetales de hoja verde y elaborarás un caldo o un puré que te ayudará a eliminar líquidos.



sopa de pepino con gambas crujientes




En esta ocasión te enseñamos a preparar una refrescante Sopa protagonizada por esta receta de cocina casera exquisita, fácil, y sana en donde predominan los intensos sabores de la Gamba y el Pepino.

Exquisita receta de sopa de pepino con gambas crujientes paso a paso y todos los ingredientes necesarios para hacerla.

 Espero que los disfrutéis...... Las mejores recetas de cocina casera española....en la cocina de la abuela.





  Sopa de pepino con gambas crujientes

 

Ingredientes : 

  • 2 Yogures naturales
  • 3 Pepinos
  • 250 gr de gambas
  • Ajo
  • Curry
  • Pimienta
  • Cebollino
  • Aceite de oliva
  • sal

Ingredientes para cocinar  sopa de pepino con gambas crujientes










Paso a paso

 Pela los pepinos y trocéalos.Tritúralos con los yogures naturales, cebollino, el ajo pelado y picado, sal y pimienta .


Añade agua hasta conseguir una textura líquida y reserva.




Pelar pepino en la cocina de la abuela


3 Retira las cabezas de las gambas y pélalas



4 Dóralas en la plancha  por ambos lados con un poco de aceite.



 


Pelar gambas en la cocina de la abuela





5 Sácalas y colócalas sobre una rejilla para eliminar el exceso de grasa.

6 Sirve la sopa de pepino bien fría y reparte sobre ella las gambas.

7 Finalmente, decoramos el plato con un poco de cebollino cortado finamente y espolvorea con una pizca de curry.




Receta de cocina casera de sopa de pepino con gambas crujientes
sopa de pepino con gambas crujientes



"Si quieres obtener una sopa de pepino más refrescante, sustituye el cebollino por menta, las gambas por salmón ahumado y el curry por eneldo"



★★★ EL TRUCO DE LA ABUELA ★★★ 

Las sopas toman su nombre de los ingredientes empleados, con propiedades nutricionales y saporíferas características: sopa de pescado, sopa juliana, sopa de espárragos, sopa de arracacha, etcétera. 

Suelen incorporar productos locales que están al alcance de la mayoría, como en el caldo del "Sancocho", de diversas gastronomías como la de República Dominicana o Andalucía (España),que se prepara con carnes, plátanos, patatas, vegetales y ajos, pero sin fideos.

Aunque los ingredientes vegetales se cuecen a menudo en agua, cualquier alimento propenso a ser cocido para crear un caldo puede ser empleado para la sopa, como el pollo, el cerdo, la vaca, el buey (Sopa de rabo de buey), el marisco, el pescado, el jamón y los huesos de vacuno.


Las mejores Recetas de cocina casera saludables para niños las encontraras en la cocina de la abuela sin lugar a dudas








Vídeo de Cómo preparar crema de pepino

Cómo preparar crema de pepino

 




https://www.youtube.com/watch?v=PIlA0YKXhu4








aprende a preparar la receta de crema de pepino es muy fácil y rápida de hacer la crema, se puede acompañar con arroz, y será muy rico al final si deseen pueden ponerle perejil como decoración o lo que desee, en fin queda a su creatividad y gusto, la receta esta en el video, disfruten cocinando.

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 Sopa de pepino con gambas crujientes

la cocina de la abuela
Espero que os gusten  las Recetas de la Abuela...... 
Algunas citas de este articulo están sacadas de wikipedia.org

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domingo, 29 de marzo de 2015

Sopa fría de tomate a la Mediterránea

Sopa fría de tomate a la Mediterránea

 

Recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar en casa

Ingredientes :

  • Tomates
  • Guisantes
  •  Patatas
  • 1 manojo de Albahaca fresca
  • Apio
  • Zanahorias
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal


comida mediterránea


Paso a paso


Limpiar,  los tomates, quitarles los corazones y ponerlos a cocer,
en un recipiente con agua hirviendo




limpiar un tomate




Mantener ,a fuego medio tapados durante un par de horas.
Después, añadir un manojo de albahaca fresca y que cueza 10 minutos más.
.

albahaca fresca de la cocina de la abuela


Al terminar la cocción, extraer las hojas de albahaca, y pasarlo todo por una batidora
y por un colador chino.

colador chino de la cocina de la abuela

Dejar que se enfríe un rato e introducirlo en la nevera, para servirla bien fría.



batidora de la cocina de la abuela





Mientras tanto, prepararemos una rica guarnición.

Cocemos unos guisantes y troceamos el apio y la zanahoria en juliana.
A la hora de servir la sopa se salpimentara.
zanahoria y apio de la cocina de la abuela
Después decoramos la sopa con una hoja de albahaca fresca y acompañamos esta 
con el apio, la zanahoria y los guisantes.




Sopa fría de tomate a la Mediterránea





EL TRUCO DE LA ABUELA 

Es una de las sopas frías con un característico perfume o fragancia muy Mediterráneo que le aporta la  albahaca


los trucos de la cocina de la abuela



Sopa fría de tomate a la Mediterránea

Espero que os gusten  las Recetas de la Abuela...... 
la cocina de la abuela
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Recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar  en casa

Recetas de sopas, recetas de verduras, recetas fáciles de preparar en casa paso a paso.

miércoles, 4 de marzo de 2015

Sopa de Ajo

Sopa de Ajo

 

Recetas de cocina fáciles de preparar

Ingredientes :

  • Pan del día anterior
  • 4 Tomates
  • 4 huevos
  • 1 cabeza pequeña de ajos
  • Azafrán
  • Aceite de oliva
  • sal



receta de sopa de ajo






En una cazuela con aceite caliente se fríe el pan en rebanadas finas.
Cuando se haya dorado, se retira del fuego y se reserva.



receta de sopa de ajo


 A continuación, 
 en la misma cazuela, se sofríen los ajos pelados y fileteados y también los tomares picados.
En el momento la mezcla adquiera la textura de un sofrito, se cubren los ingredientes con agua,
se añade un poco de azafrán y se rectifica de sal.



receta de sopa de ajo







El caldo debe hervir, durante varios minutos antes de reincorporar el pan.

Una vez añadido, se remueve la sopa, se rompen 4 huevos y se dejan escalfar.

recetas de sopas de ajo


Cuando, hayan cuajado.
se apaga el fuego y se deja reposar la sopa unos minutos antes de servirla.
 

Espero que os gusten  las Recetas de la Abuela......

Recetas de sopa , Recetas con verduras,Recetas de cocina  fáciles

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