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sábado, 23 de abril de 2016

Receta de cocina casera de espirales de apio y zanahorias a la vinagreta de sidra

  Receta de cocina casera de espirales de apio y zanahorias a la vinagreta de sidra

 

 

Receta de cocina casera de espirales de apio y zanahorias a la vinagreta de sidra








  ★★Espirales de apio y zanahorias a la vinagreta de sidra★★

Las zanahorias se pueden consumir de muy diversas formas. Se suelen trocear, y se consumen crudas, cocidas, fritas o al vapor y se cocinan en sopas, guisos, ensaladas, pasteles,etc.

Las zanahorias son ideales tanto si se comen crudas como cocidas, pero si tienes problemas para masticar es importante recordar que pueden tomarse en zumo, mezcladas con frutas.

Su característico color naranja se debe a la presencia de carotenos, entre ellos el beta-caroteno o pro-vitamina A, un compuesto antioxidante que se transforma en vitamina A la cual sirve para la vista una vez que entra en nuestro organismo.

Asimismo, es fuente de vitamina E y de vitaminas del grupo B como los folatos y la vitamina B3 o niacina. En cuanto a los minerales, destaca el aporte de potasio, y cantidades discretas de fósforo, magnesio, yodo y calcio.




espirales de apio y zanahorias a la vinagreta de sidra


El apio se ha utilizado desde tiempos históricos tanto en la cocina como en la medicina naturista.

 Es una de las verduras que más propiedades medicinales posee. Se puede ingerir crudo, cocido o su jugo.

Además de su crujiente textura y sabor, es una verdura “equilibrante”. Si se combina con otros vegetales como la zanahoria y el tomate, el jugo de apio ayuda a calmar los nervios y es un buen remineralizante.




Apio en la cocina de la abuela




En esta ocasión te enseñamos a preparar una refrescante ensalada protagonizada por un exquisito aliño en donde predominan los intensos sabores de la mostaza y el cebollino.

►►►Exquisita receta de espirales de apio y zanahorias a la vinagreta de sidra paso a paso y todos los ingredientes necesarios para hacerla.

 Espero que los disfrutéis...... Las mejores recetas de cocina casera española....en la cocina de la abuela.



  Espirales de apio y zanahorias a la vinagreta de sidra

 

Ingredientes : 

  • 4 zanahorias
  • 200g de Apio
  • 1/2 cebollino
  • 50 gr de frutos secos
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de sidra
  • pipas de calabaza
  • 1 diente de ajo
  • mostaza de dijon
  • sal




Receta de cocina casera de espirales de apio y zanahorias a la vinagreta de sidra





Receta de cocina
 para preparar
Espirales de apio y zanahorias a la vinagreta de sidra
Paso a paso




Paso a paso

 Lavar con abundante agua y corta los ingredientes en  juliana o en láminas muy finas.
este corte aportará un acabado extra crujiente al plato .


Prepara el aliño mezclando sus ingredientes 1 cucharada de vinagre de sidra, 4 de aceite de oliva, 1 diente de ajo pelado, que puedes machacar para hacerlo más homogéneo en el aliño y 1 cucharada de mostaza de Dijon .




Vinagreta a la sidra en la cocina de la abuela



3 Para acabar de preparar la salsa añade 4 cucharadas de agua y la sal al gusto.



4 Bátelo todo  hasta conseguir que la mezcla sea homogénea y cremosa.



 


batir ingredientes en la cocina de la abuela





5 Prepara la ensalada mezclando todos los vegetales o, si lo prefieres, de forma separada.

6 Puedes aliñar los ingredientes con la salsa preparada o servirla en un recipiente aparte .

7 Finalmente, decoramos el plato con unos cuantos frutos secos.




 espirales de apio y zanahorias a la vinagreta de sidra
Espirales de apio y zanahorias a la vinagreta de sidra







★★★ EL TRUCO DE LA ABUELA ★★★ 

Aparte de los frutos secos, puedes añadir fruta seca como las pasas a la ensalada.

Lograrás un aporte extra de fibra y lo convertirás en un plato dulce para los más pequeños de la casa.

Además, los frutos secos, son una fuente ideal para obtener grasas de origen no animal y con excelentes propiedades nutritivas y saludables.

Las mejores Recetas de cocina casera saludables para niños las encontraras en la cocina de la abuela sin lugar a dudas

y
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Vídeo de Cómo cortar verduras en juliana

Cómo cortar en juliana paso a paso y de forma fácil.

 




https://www.youtube.com/watch?v=qVAXu6IV_eg





Dos cortes básicos para tus verduras, en tiras para la juliana y en daditos para la brunoise. Asegúrate de que tu cuchillo está bien afilado, y no corras, sobre todo si eres principiante.

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 Espirales de apio y zanahorias a la vinagreta de sidra



la cocina de la abuela
Espero que os gusten  las Recetas de la Abuela...... 
Algunas citas de este articulo están sacadas de wikipedia.org

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