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| Receta de cocina de Pollo al Limón |
¿Quién puede resistirse a un riquísimo plato de
pollo al limón? En
La Cocina de la Abuela te enseñaremos a cómo preparar esta receta tan original y muy buena para que sorprendas a todos tus comensales en casa.
¡Es muy fácil, y te quedará para chuparte los dedos!.
Sírvelo junto a un
rico arroz con verduras y triunfa con un plato completo y perfecto para cualquier ocasión. ¿Estás preparado para empezar?, pues venga ¡vamos a prepararlo!
Ingredientes
Preparación del pollo guisado al limón
En primer lugar debes lavar bien los muslitos de pollo, enjuagándolos bajo el grifo. Retíra cualquier pluma o resto
que puedan contener, sécalos bien con un trapo de cocina y écha sal a tu gusto.
Verter un poquito de aceite de oliva en una olla exprés, hasta cubrir el fondo. Ponerla a calentar a fuego medio para a
continuación incorporar los muslos de pollo. Dóralos un poco y pásalos a una bandeja con papel de cocina absorbente para
eliminar el exceso grasa.
Pela la cebolla y córtala muy finita en juliana. Quita la piel también al diente de ajo y córtalo en láminas.
Aprovecha el mismo aceite en que marcaste el pollo para dorar estas verduras, añade un poco de sal para que la cebolla
suelte sus jugos y ayuden a su cocción.
Remueve para que no se peguen y deja cocinar durante 10 minutos hasta que esté pochada la cebolla. Cuando alcance este
punto añade el limón cortado en rodajas y un chorrito de vino blanco.
Cierra la olla, coloca la válvula en la tapa y una vez que empiece a girar, baja el fuego al mínimo y espera un cuarto
de hora.
Durante este tiempo, echa un buen chorro de aceite de oliva en una sartén y dora ligeramente a fuego medio las patatas
cortadas en rodajas. En cuanto empiecen a dorarse, pásalas a una bandeja con papel de cocina absorbente para eliminar el
aceite sobrante.
Pasados quince minutos, apaga el fuego y cuando la válvula deje de girar por completo (nunca antes, ya que es muy
peligroso), abre la olla.
Incorpora las patatas, vuelve a tapar pero sin colocar la válvula y deja cocinar durante 10 minutos, tiempo en el que
las patatas se terminarán de cocinar y tomarán el sabor del pollo. Transcurrido este tiempo apaga el fuego y sirve.
¡Y ya lo tenemos! Ya podemos disfrutar nuestro exquisito pollo al limón, ¡verás lo bueno y rico que nos ha quedado! Espero que os
haya gustado esta receta, una forma muy fácil y sencilla pero deliciosa y rica de preparar el pollo.
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Tiempo de preparación y cocción
14minutos 30minutos
