Navajas a la plancha con mayonesa de jengibre
Recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar en casa
¡Qué calor hace en verano! Lo que menos apetece es meterse en la cocina con el calor de las ollas y sartenes por eso os traigo esta sencilla pero excelente receta.
Esta receta de navajas a la plancha son un plato fácil de elaborar pero exquisito, ideal para servir como entrante o aperitivo.
Estas navajas están que te mueres a la plancha pero las podéis preparar de muchas maneras, en salsa marinera, con arroz al horno, en salsa verde o simplemente al vapor.
Si estas navajas las acompañáis con un vino que sea blanco.
Espero que las disfruteis......
¡Qué calor hace en verano! Lo que menos apetece es meterse en la cocina con el calor de las ollas y sartenes por eso os traigo esta sencilla pero excelente receta.
Esta receta de navajas a la plancha son un plato fácil de elaborar pero exquisito, ideal para servir como entrante o aperitivo.
Estas navajas están que te mueres a la plancha pero las podéis preparar de muchas maneras, en salsa marinera, con arroz al horno, en salsa verde o simplemente al vapor.
Si estas navajas las acompañáis con un vino que sea blanco.
Espero que las disfruteis......
Navajas a la plancha con mayonesa de jengibre
Ingredientes :
- 12 navajas frescas
- 300 g de mayonesa
- 1 cucharadita de jengibre fresco
- ½ lima exprimida
- Aceite de oliva
- Sal
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| aceite para hacer navajas a la plancha |
Paso a paso
Lo primero que hay que hacer con las navajas es dejarlas en remojo con agua y sal que las cubra en un recipiente alto, mejor que estén de pie para que suelten la tierra o arena durante dos horas por lo menos.
Después las secamos en papel absorbente y reservamos.
Para la mayonesa, ponemos un cazo al fuego con 200 ml de aceite de oliva y el jengibre.
Cocemos a fuego muy lento durante 20 minutos, dejamos enfriar y colamos.
Mezclamos la mayonesa con el aceite de jengibre y la lima exprimida y reservamos.
Las ponemos en la plancha, vuelta y vuelta un minuto, como máximo dos, pues si se tuestan mucho correremos el peligro de que nos queden chiclosas o duras, no queremos estropear este manjar
Sazonamos, emplatamos y acompañamos con la mayonesa.
Y servimos
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| Navajas a la plancha con mayonesa de jengibre |
★★★ EL TRUCO DE LA ABUELA ★★★
Las navajas (Ensis Arcuatus) no las debemos confundir con los "longueirones" o del "muergo" que suelen ser más baratos y de peor calidad, estas tienen una concha característica alargada (hasta más de 15 cm de longitud) y ligeramente curvada, similar a una navaja, de ahí su nombre. Los longueirones son completamente rectos y algo más gruesos.
Navajas a la plancha con mayonesa de jengibre
Espero que os gusten las Recetas de la Abuela......
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