Cazuela de langostinos y mejillones

Cazuela de langostinos y mejillones

recetas cocina fáciles de preparar

Ingredientes :

• 12 Langostinos
• 1/2 kg de Mejillones
• 1 Cebolla
• 2 Tomates maduros
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• Perejil
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Se lavan los mejillones Con abundante agua y se eliminan las imperfecciones de la concha.
A continuación se hierven en una olla con agua y sal.

El tiempo de cocción dependerá del tamaño de las piezas, pero hay que evitar que la carne se quede demasiado dura.

 Cuando los mejillones estén listos, 
 Se escurre y se les retira la concha vacía.
Aparte se pican las cebollas y los dientes de ajo, y se rehogan en una cazuela de barro.
Cuando empiecen a tomar color, se agrega el tomate triturado y el vaso de vino blanco, y se cuece
la mezcla unos minutos.

A continuación, se incorporan los langostinos limpios

Y se espolvorea un poco de perejil picado sobre la cazuela.

El preparado debe cocer durante 3 minutos, antes de añadir los mejillones reservados.
Al incorporarlos se deja la cazuela unos minutos más al fuego, se remueve bien, se salpimenta 

y ya se puede servir.

 

Espero que os gusten  las Recetas de cocina fáciles de preparar de la Abuela......

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