Gratis La mejor receta de cocina de Jurel a la Mediterránea
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| Receta de cocina de Jurel a la Mediterránea paso a paso |
El chicharro, jurel o escribano es un pez azul distribuido ampliamente por el Atlántico norte desde Senegal hasta Islandia, y por todo el Mediterráneo.
Es muy utilizado en el Principado de Asturias, el País Vasco y en las Islas Canarias, habitualmente frito, como comida tradicional, usualmente acompañado de patatas guisadas, queso blanco y mojo colorado.
Debido a que está tradicionalmente considerado como una comida pobre, o de pobres, aunque esto ya no sea así hoy en día, surgió la costumbre en el pasado, por parte de los habitantes de San Cristóbal de La Laguna de menospreciar a los pescadores de aquella época del puerto de Santa Cruz de Tenerife llamándolos "chicharreros", que se ha convertido hoy en el gentilicio informal pero más usual y un sinónimo de orgullo de los santacruceros y de todos los tinerfeños.
En las poblaciones del interior de España (Castilla) es costumbre preparar chicharro en escabeche, en algunas ocasiones servidos en latas.
Siguiendo unos sencillos pasos os vamos a enseñar a como preparar Jurel a la Mediterránea muy ricos.
Espero que los disfrutéis...... Las mejores recetas de cocina casera española....en la cocina de la abuela.
Es muy utilizado en el Principado de Asturias, el País Vasco y en las Islas Canarias, habitualmente frito, como comida tradicional, usualmente acompañado de patatas guisadas, queso blanco y mojo colorado.
Debido a que está tradicionalmente considerado como una comida pobre, o de pobres, aunque esto ya no sea así hoy en día, surgió la costumbre en el pasado, por parte de los habitantes de San Cristóbal de La Laguna de menospreciar a los pescadores de aquella época del puerto de Santa Cruz de Tenerife llamándolos "chicharreros", que se ha convertido hoy en el gentilicio informal pero más usual y un sinónimo de orgullo de los santacruceros y de todos los tinerfeños.
En las poblaciones del interior de España (Castilla) es costumbre preparar chicharro en escabeche, en algunas ocasiones servidos en latas.
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Jurel a la Mediterránea
Ingredientes :
Receta de cocina de Jurel a la Mediterránea
Paso a paso
Paso a paso
1 Abrir los pimientos a lo largo, retirarles los filamentos y las simientes.
Cortarlos en dados y saltearlos en 50ml de aceite.
2 Picar la mitad de las aceitunas, y picar también el diente de ajo.
Agregar las alcaparras escurridas y mezclar.
3 Incorporar la preparación, a la sartén de los pimientos junto con las aceitunas reservadas.Espolvorear con el tomillo picado.
5 Escurrirlos y disponerlos en una fuente de horno.Rociar el resto del aceite y el vino.
Meter en el horno precalentado a 200ºC durante 10min.
6 Retirar los jureles del horno y servir con la preparación de los pimientos.
★★★ EL TRUCO DE LA ABUELA ★★★
Si los comensales son reacios a comer pescado porque les molestan las espinas, me he
decidido a subir este vídeo con la finalidad de que aprendan a quitarlas
y así puedan disfrutar de los maravillosos sabores que tienen estos
pescados.
https://www.youtube.com/watch?v=9IbBxJoMoMk
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Receta de cocina de Jurel a la Mediterránea
Espero que os gusten las Recetas de la Abuela......
Algunas citas de este articulo están sacadas de wikipedia.org
Gratis Recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar en casa
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