Tostas de escalivada con queso de cabra y mojama
Recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar en casa
La escalivada es un plato típico de Cataluña, Valencia, Murcia y Aragón que consta de verduras asadas: berenjena, pimiento, cebolla y tomate.
Su nombre proviene del verbo catalán escalivar que significa ‘asar al rescoldo’ y del sustantivo catalán caliu, rescoldo, y tiene su origen en las comunidades rurales.
También se denomina espencat, sobre todo al añadirle bacalao. Es un plato bajo en calorías y de alto contenido en fibra.
Las verduras se asan, a la parrilla o en el horno, hasta que están cocidas.
Se dejan enfriar para después pelarlas y despepitarlas. Para servir, se cortan en largas tiras de forma longitudinal y se aliñan con aceite de oliva y sal, y se suele añadir ajo a trozos pequeños.
Es un plato que se come a temperatura ambiente por lo que suele ser más habitual su consumo en los meses de verano.
En esta receta vamos a hacer unas tostas de escalivada con queso de cabra y mojama.
Quedará buenísima si untas el pan, antes de poner la escalivada, con pasta de aceitunas negras y un hilo de aceite de oliva.
Paso a paso
Picamos en juliana, las láminas de mojama y reservamos
Tostamos, las rebanadas de pan por las dos caras.
Sobre ellas colocamos la base de verduras y encima
las láminas de queso.
La escalivada es un plato típico de Cataluña, Valencia, Murcia y Aragón que consta de verduras asadas: berenjena, pimiento, cebolla y tomate.
Su nombre proviene del verbo catalán escalivar que significa ‘asar al rescoldo’ y del sustantivo catalán caliu, rescoldo, y tiene su origen en las comunidades rurales.
También se denomina espencat, sobre todo al añadirle bacalao. Es un plato bajo en calorías y de alto contenido en fibra.
Las verduras se asan, a la parrilla o en el horno, hasta que están cocidas.
Se dejan enfriar para después pelarlas y despepitarlas. Para servir, se cortan en largas tiras de forma longitudinal y se aliñan con aceite de oliva y sal, y se suele añadir ajo a trozos pequeños.
Es un plato que se come a temperatura ambiente por lo que suele ser más habitual su consumo en los meses de verano.
En esta receta vamos a hacer unas tostas de escalivada con queso de cabra y mojama.
Quedará buenísima si untas el pan, antes de poner la escalivada, con pasta de aceitunas negras y un hilo de aceite de oliva.
Tostas de escalivada con queso de cabra y mojama
Ingredientes :
- 4 rebanadas de pan de 3 cm cortadas en oblicuo
- 1 bote de verduras escalibadas
- 4 láminas de queso de cabra
- 4 láminas de mojama
Paso a paso
Picamos en juliana, las láminas de mojama y reservamos
Tostamos, las rebanadas de pan por las dos caras.
Sobre ellas colocamos la base de verduras y encima
las láminas de queso.
Pasamos ligeramente por el grill y coronamos con
la juliana de mojama.
la juliana de mojama.
Y acontinuación Servimos
Que disfrutéis de este buenísimo aperitivo o entrante.
Que disfrutéis de este buenísimo aperitivo o entrante.
|
| Escalivada con queso de cabra y mojama |
★★★ EL TRUCO DE LA ABUELA ★★★
La escalivada puede comerse sola o como acompañamiento de un plato principal (carne, pescado, etcétera).
Una forma típica de consumo es presentar la escalivada sobre una tosta de pan y acompañarla con unos filetes de anchoa.
Otra de las múltiples versiones que tiene este plato es la de presentar la escalivada en forma de mousse o de pastel.
Tostas de escalivada con queso de cabra y mojama
Espero que os gusten las Recetas de la Abuela......
Recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar en casa
Recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar en casa
Recetas con verduras, recetas con mojama,recetas con queso, recetas fáciles de preparar en casa paso a paso.
