Ensalada de tomate y huevo de codorniz
Recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar en casa
Ensalada de tomate y huevo de codorniz
Ingredientes :
- 500 grs de tomate raf
- 30 grs de aceitunas negras
- 4 huevos de codorniz
- 100 cl de aceite de oliva
- 1 aguacate
- 100 grs de mojama de atún
Paso a paso
Mientras cocemos los huevos de codorniz, cortamos los tomates en rodajas finas
y cortamos el aguacate en láminas.
Montamos el tomate como base, en un plato o una fuente
a continuación colocamos el aguacate y el huevo de codorniz en cuartos.
Terminamos la ensalada con la mojama y las aceitunas.
La aderezamos al gusto con sal y un buen aceite de oliva.
Servir de inmediato, y a disfrutar
★★★ EL TRUCO DE LA ABUELA ★★★
El tomate raf es una variedad de tomate (Solanum lycopersicum, Solanaceae) obtenido a partir de la selección artificial practicada sobre los tomates tradicionales que se plantan al aire libre desde 1969. Su origen se encuentra en la Vega de Almería.
El raf es un tomate del tipo marmande que destaca en por su sabor y textura, así como por su elevado aguante a aguas salinas.
Una variedad muy parecida, y a veces confundida con el raf por su forma, aunque no por su sabor, es la "muchamiel" (llamada así por ser característica de la población de Muchamiel, Alicante).
Ensalada de tomate y huevo de codorniz
Espero que os gusten las Recetas de la Abuela......
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