Carne estofada con verduras
Recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar en casa
Paso a paso
Ata los trozos de carne, con hilo de cocina y salpimiéntalos.
Enharínalos ligeramente y dóralos por todos lados en una cazuela con 1 cucharada de aceite.
Retíralos.
Ingredientes :
- 4 trozos de Ossobuco
- 2 hojas de Laurel
- Romero
- 2 Cebollas
- 2 Zanahorias
- 1 Puerro
- 1 Pimiento rojo
- 2 Tomates
- 100 gr de Harina
- 1 litro de caldo de verduras
- Aceite de Oliva
- 1/2 vaso de vino blanco
- Sal
- Pimienta
Paso a paso
Ata los trozos de carne, con hilo de cocina y salpimiéntalos.
Enharínalos ligeramente y dóralos por todos lados en una cazuela con 1 cucharada de aceite.
Retíralos.
Pela las cebollas, raspa las zanahorias y limpia el pimiento y el puerro.
Lávalos y córtalos en dados
Haz dos cortes en forma de cruz en la base de los tomates y escáldalos.
Refréscalos con agua fria, pélalos, y a continuación elimina las semillas y trocéalos.
Calienta un fondo de aceite en la misma cazuela y rehoga la cebolla, el ajo, el puerro y la zanahoria.
Añade el tomate y rehoga 5 minutos más.
Agrega la carne, el pimiento, el laurel y el vino.
Deja reducir 3 minutos.
Vierte el caldo de verduras y cuece a fuego medio 2 horas.
.
★★★ EL TRUCO DE LA ABUELA ★★★
Para obtener una salsa más fina tritura las verduras con la batidora y pásala por el chino
Carne estofada con verduras
Espero que os gusten las Recetas de la Abuela......
★★★Recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar en casa★★★
★★★Recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar en casa★★★
Recetas con carne, recetas de Verduras, recetas fáciles de preparar en casa paso a paso.
