Carne estofada con verduras

Carne estofada con verduras

 

Recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar en casa

Ingredientes :

• 4 trozos de Ossobuco
• 2 hojas de Laurel
• Romero
• 2 Cebollas
• 2 Zanahorias
• 1 Puerro
• 1 Pimiento rojo
• 2 Tomates
• 100 gr de Harina
• 1 litro de caldo de verduras
• Aceite de Oliva
• 1/2 vaso de vino blanco
• Sal
• Pimienta

Paso a paso


Ata los trozos de carne, con hilo de cocina y salpimiéntalos.
Enharínalos ligeramente y dóralos por todos lados en una cazuela con 1 cucharada de aceite.
Retíralos.

Pela las cebollas,  raspa las zanahorias y limpia el pimiento y el puerro.

Lávalos y córtalos en dados

Haz dos cortes en forma de cruz en la base de los tomates y escáldalos.
Refréscalos con agua fria, pélalos, y a continuación elimina las semillas y trocéalos.

Calienta un fondo de aceite en la misma cazuela y rehoga la cebolla, el ajo, el puerro y la zanahoria.
Añade el tomate y rehoga 5 minutos más.

Agrega la carne, el pimiento, el laurel y el vino.
Deja reducir 3 minutos.
Vierte el caldo de verduras y cuece a fuego medio 2 horas.

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Sirve,  a la mesa decorándolo al gusto o con romero.

Carne estofada con verduras

★★★ EL TRUCO DE LA ABUELA ★★★ 

Para obtener una salsa más fina tritura las verduras con la batidora y pásala por el chino

Carne estofada con verduras

Espero que os gusten  las Recetas de la Abuela...... 

★★★Recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar  en casa★★★

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