Crema de guisantes con hierbas aromáticas

Crema de guisantes con hierbas aromáticas

 

Recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar en casa

Ingredientes :

• 600 g de guisantes congelados
• 1 Patata
• 1 manojo de cebolletas
• 1 Lechuga romana pequeña
• 400 ml de caldo vegetal
• 150 ml de nata para cocinar
• 2 ramita de tomillo
• Aceite de oliva
• 4 hojas de menta
• Pimienta
• Sal

Lava la lechuga,  escúrrela y trocéala..
Limpia las cebolletas, lávalas,córtalas en plumas y sofríelas 8 minutos.

Lava el tomillo, reserva 1 ramita y añade el resto, con la lechuga, al sofrito.

Cocina todo, removiendo de vez en cuando, 4 minutos.
.

Pela la patata ,y lávala.
Cuécela en agua salada 30 minutos hasta que esté blandita y escúrrela.

Escalda los guisantes en agua salada, 3 minutos, y escúrrelos.

Añádelos a la cazuela con la menta lavada y la patata, y salpimienta.

Agrega el caldo y, cuando hierva retíralo.

Añade 10 ml, de nata y tritura.
Calienta de nuevo y ajusta de sal.
sirve con la nata y el tomillo restantes.

EL TRUCO DE LA ABUELA 

Sirve esta crema con unas tiras de jamón curado o con unos dados de beicon

Crema de guisantes con hierbas aromáticas 

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Cazuela de verduras con huevo escalfado

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Recetas de cocina fáciles de preparar

Ingredientes :

• 4 tomates
• 1 Berenjena
• 1 Cebolla
• 1 hoja de laurel
• 2 pimientos verdes
• 2 Pimientos rojos
• 1 Cucharada de vinagre
• 1 ramita de tomillo
• Aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 4 huevos
• Pimienta
• Sal

Limpia los pimientos,  despunta la berenjena y lávalos.
Pela la cebolla y los tomates.

Corta todas las hortalizas en dados.

pela el ajo y aplástalo con la hoja de un cuchillo.

Calienta dos cucharadas ,de aceite en una cazuela.
Añade el ajo y sofríelo unos segundos.
Incorpora la cebolla y rehógala 10 minutos.
Agrega los pimientos y, 5 minutos después, el tomate, el tomillo y el laurel.

Prosigue, la cocción 20 minutos.
Ve removiendo.

Incorpora la berenjena, salpimienta y sofríe 15 minutos más..

Casca un huevo en una taza, y deslízalo en una cazuela con el vinagre y agua salada hirviendo.
Cuece 2 minutos y retíralo con una espumadera.

Repite la operación con los otros huevos y sirvelos con las verduras.

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EL TRUCO DE LA ABUELA 

Utiliza huevos muy frescos para que la clara quede concentrada alrededor de la yema

Cazuela de verduras con huevo escalfado 

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Aquí os paso un video de como hacer huevos escalfados




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