Las fresas un gusto para la vista ....y para el paladar
★★Las fresas por su gran valor nutricional son el postre o la merienda perfecta★★
La mayor parte de las fresas que consumimos proceden de cultivos, aunque también nacen de un modo silvestre en los bosques de clima templado.
De ahí que en el mercado se diferencien entre las fresas del bosque -las de mayor aroma y sabor pero muy difíciles de encontrar-, las cultivadas y los fresones.
Son muy perecederas, en el frigorifico se pueden conservar como mucho durante 2 días y, si las extiendes en una bandeja mucho mejor.
Por su gran valor nutricional son el postre o la merienda perfecta, ahora bien, para evitar ganar algún kilito de más, lo mejor es no añadirles cremas o natas enteras y mejor comerlas solas, bien maduras y sin azúcar.
Otro modo de tomar fresas muy saludable es tomarlas en zumos, batidos también en granizados, bañadas en zumo de naranja o con un yogur desnatado.
Tomando fresas te mantendras más joven
Son una fuente extraordinaria de vitamina C y también de vitamina E aunque no tanto, ambas de efecto antioxidante, por lo que las fresas son capaces de neutralizar la acción dañina de los radicales libres y prevenir el envejecimiento prematuro.
Las fresas se cultivan sobre todo por su uso en la gastronomía. La fresa es una fruta del bosque adecuada en regímenes dietéticos, dado que tiene escasa concentración de glúcidos.
Se consumen solas o mezcladas con azúcar, azúcar y vino, azúcar y nata, zumo de naranja, en helados, mermeladas y también son muy apreciadas en repostería como dulces, pasteles, tartas, su color rojo vivo da un toque especial como adorno alimenticio.
Con la fresa se hace una bebida alcohólica compuesta de aguardiente denominada licor de fresas.
un gusto para la vista ....y para el paladar
En postresCon unas fresas, un poco de azúcar y un paquete de gelatina puedes hacer infinidad de postres caseros.
En ensalada
Al igual que incluyes uvas,melocotón o mango en las ensaladas verdes, puedes incluir trocitos de fresa.
En sopa y helado
la sopa de fresa se hace poniéndolas troceadas al baño maria con azucar durante una hora sin que llegue a hervir.
Carpaccio
Haz lonchas muy finas de cada fresa, colócalas en el plato y aderézalas con una mezcla de vinagre de manzana, agua y azucar.
En españa nuestra mayor producción se encuentra en Huelva y allí a esta fruta se le conoce como "el oro rojo".
Es una de las primeras frutas que hacen su aparición al despuntar la primavera.
En México se cultivan diferentes variedades, cada una con características específicas; y con diferentes rendimientos debido a épocas de producción, resistencias a plagas y enfermedades, sabor, color, tamaño, por mencionar algunas.
Las variedades se pueden expresar de distintas formas dependiendo de la región donde se establezcan. Cabe mencionar que las variedades utilizadas en México han sido desarrolladas por la Universidad de California y la Universidad de Florida en Estados Unidos.
La planta de la fresa se importó de Estados Unidos de Norteamérica y al llegar a México se estableció en viveros para su reproducción, posteriormente se trasplantó a las áreas comerciales, donde se desarrollan hasta la producción final.
Entre las variedades de marcas de fresas más utilizadas en México se encuentran la Festival, Sweet Charlie, Galexia, Camino Real, Albión, Camarosa, Aromas, Ventana y Diamante, que mediante varios ciclos han demostrados su eficiencia en el campo.
Que obtienes cada vez que la tomas
| Fresas, crudas | ||
|---|---|---|
| Valor nutricional por cada 100 g | ||
| Energía 33 kcal 136 kJ | ||
| Carbohidratos | 7.68 g | |
| • Azúcares | 4.89 g | |
| • Fibra alimentaria | 2 g | |
| Grasas | 0.3 g | |
| Proteínas | 0.67 g | |
| Tiamina (vit. B1) | 0.024 mg (2%) | |
| Riboflavina (vit. B2) | 0.022 mg (1%) | |
| Niacina (vit. B3) | 0.386 mg (3%) | |
| Ácido pantoténico (vit. B5) | 0.125 mg (3%) | |
| Vitamina B6 | 0.047 mg (4%) | |
| Ácido fólico (vit. B9) | 24 μg (6%) | |
| Vitamina C | 58.8 mg (98%) | |
| Vitamina E | 0.29 mg (2%) | |
| Vitamina K | 2.2 μg (2%) | |
| Calcio | 16 mg (2%) | |
| Hierro | 0.41 mg (3%) | |
| Magnesio | 13 mg (4%) | |
| Manganeso | 0.386 mg (19%) | |
| Fósforo | 24 mg (3%) | |
| Potasio | 153 mg (3%) | |
| Sodio | 1 mg (0%) | |
| Zinc | 0.14 mg (1%) | |
| % de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
★★★ EL TRUCO DE LA ABUELA ★★★
★★La fresa puede consumirse sin excepción en cualquier tipo de de dietas, incluso en personas que deben seguir dietas para adelgazar, ya que su aporte energético es mínimo y su contenido en fibra proporciona una gran sensación de saciedad★★
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Espero que os gusten las Recetas de la Abuela......
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