21 consejos para controlar tu peso

21 consejos para controlar tu peso

Controla el  peso

Desde la infancia hasta la vejez, una buena nutrición y una actividad física adecuada nos harán sentir bien a diario.Ya no se trata de "bajar unos kilos" para la playa, sino de aprender a vivir y encontrarnos bien continuamente.

Se recomienda seguir una dieta equilibrada porque te puede ayudar a ...

• Disminuir los factores de riesgo metabólicos y cardiovasculares.
• Modificar los hábitos alimentarios perjudiciales para la salud.
• Evitar oscilaciones de peso.
• Restablecer el equilibrio psicosomatico.
• Mejorar la capacidad funcional y la calidad de vida.

Huye de las perdidas de peso rápidas ya que no son recomendables, entre otros posibles efectos secundarios, pueden producir una pérdida de masa magra, con la consecuente reducción del gasto energético basal.

Te dejamos 21 superconsejos  para controlar tu peso:

 

1. Tienes que comer poco y más a menudo.
2. Reduce las raciones un 25%.
3. Come despacio.
4. Apunta ¡ desde ya mismo ! lo que comes
5. Procúrate un espacio tranquilo para cada comida; evita los lugares ruidosos y en los que haya olores extraños.
6. Ve al supermercado sin hambre y con una lista cerrada.
7. Plantéate objetivos saludables, realistas y accesibles.
8. Basa tu dieta en alimentos de origen vegetal.
9. Come varias veces al día pan, cereales, pasta y arroz integrales
10. Come varias veces al día frutas y verduras.




11. Modera el consumo de zumos.
12. Búscate refuerzos (pareja,amigos,compañeros de trabajo..).
13. Reemplaza la carne grasa y los derivados cárnicos por legumbres,pescados y carnes blancas.
14. Si picoteas entre horas, escoge aperitivos sanos: trozos de fruta fresca, fruta desecada, trocitos de zanahoria, palomitas caseras o caramelos o chicles sin azúcar.
15. Bebe o toma lácteos desnatados.
16. Toma poca sal y alimentos salados (pan con sal). Sustitúyela por sal yodada.
17. Toma menos azúcar y alimentos azucarados, como los refrescos.
18. Si tomas alcohol, toma menos de 15 unidades a la semana.
19. Disfruta de los caprichos "excepcionales" con moderación.Pero, eso sí, que sean excepcionales.
20. Lleva una vida activa y plantéate retos fáciles al principio.

Si quieres saber tu peso ideal puedes mirar en este blog todo sobre el.

21. ¡Anota también el ejercicio! 

En La Cocina de la Abuela te damos consejos para que hagas ricas recetas de cocina saludables rápidas y fácilmente. 

Deleitarás a todo el mundo con ricos y  fabulosos platos. ¿Te animas a cocinarlos?

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Receta de cocina oriental de como preparar unas Bolitas de arroz y verduras

  Receta de cocina oriental de como preparar unas bolitas de arroz y verduras

 

  ★★Bolitas de arroz y verduras★★

El Arroz de grano largo, que puede tener entre cuatro y cinco veces la longitud de su grosor. Posee una cantidad elevada de amilosa y por ello requiere una proporción relativamente alta de agua para cocinarse. Es muy empleado en la cocina china e india

 

La cocina de China y Japón emplea cantidades justas de agua, lo suficiente como para humedecer el arroz durante su calentamiento en una olla cerrada.

 

 Esta forma de cocinado favorece su ingesta mediante palillos.

 

La cocina de la India suele cocer el arroz en un exceso de agua de tal forma que el agua residual se elimina cuando la cocción se ha completado.

 

 

 

Las formas de aplicar calor al arroz para su cocinado son diversas. En algunas ocasiones se fríe ligeramente en sartenes con aceite vegetal para elaborar una serie de platos denominado arroces fritos. 

Los platos de arroz deben servirse inmediatamente tras su cocinado y los restos deben ser mantenidos en la nevera para evitar el crecimiento bacteriano.

Algunas preparaciones culinarias evitan este crecimiento bacteriano mediante la aplicación de bactericidas naturales como en el caso del sushi al aplicar vinagre de arroz, o algunas preparaciones de la India al emplear la canela, las ensaladas que contienen arroz son convenientemente acidificadas con vinagre para evitar el crecimiento bacteriano.

II►►Exquisita receta de Bolitas de arroz y verduras paso a paso y todos los ingredientes necesarios para hacerla.

 Espero que los disfrutéis...... Las mejores recetas de cocina casera española....en la cocina de la abuela.

  Bolitas de arroz y verduras

 

Ingredientes : 

• 2 huevos
• 100 gr de pan rallado
• 20 gr de sésamo 
• Salsa agridulce
• 320 gr de arroz de grano largo
• 1 puerro
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 100gr de harina
• una punta de curry
• 1/2 litro de aceite vegetal

Receta de cocina
 para preparar
Bolitas de arroz y verduras
Paso a paso

Paso a paso

 1  Lavar y picar en juliana el blanco del puerro, las zanahorias y la cebolla.

2  Mezclar el pan rallado con el sésamo y batir los huevos.

3 Cocer el arroz en abundante agua con sal durante 13 minutos aproximadamente.
Escurrir y atemperar sin refrescar a temperatura ambiente.

4 Rehogar las verduras en una sartén a fuego mínimo con 1 dl. de aceite vegetal caliente.
Sazonar y pochar hasta que queden bien blandas.



 

5 Mezclar el arroz con las verduras, el curry y formar bolitas pequeñas.
Pasarlas por harina, huevo y la mezcla de pan rallado y sésamo.

6 Dorar las bolitas en una sartén, con el resto del aceite vegetal caliente.
Una vez que tomen color, sacarlas de la sartén y escurrirlas en papel de cocina.

7 Finalmente, Colocar las bolitas en un plato y servirlas acompañadas de salsa agridulce.

Receta de cocina oriental de como preparar unas Bolitas de arroz y verduras

★★★ EL TRUCO DE LA ABUELA ★★★ 

Algunas preparaciones especiales de arroz son el mochi japonés (similares a los arancini italianos), el lao chao chino elaborado con arroz fermentado (empleando el Aspergillus oryzae).

En algunos casos el sushi se elaboró antiguamente siguiendo estas recetas (véase: Historia del sushi). En algunas zonas de Asia se fermenta obteniendo bebidas alcohólicas como el sake. en la cocina china se elaboran vinos de arroz.

Temperar o atemperar En cocina se emplea este término cuando es necesario igualar o regular la temperatura de una preparación, por ejemplo si queremos que una elaboración que está caliente se enfríe rápidamente se pone en un baño con hielo, esto hará que la temperatura baje logrando el efecto deseado.

En caso contrario, una preparación o producto frío lo ponemos en Baño de María para elevar la temperatura hasta los grados deseados. 

 

En China tradicionalmente las salsas agridulces se elaboraban mezclando miel o azúcar con un líquido ácido como el Shao Hsing (vinagre de arroz), salsa de soja, tomate, apio, diversas especias como jengibre y clavos y sal.

 
y
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Vídeo de Cómo Hacer Onigiris

https://www.youtube.com/watch?v=KivsdRQHXqU

Onigiri también conocido como Omusubi es un plato japonés que consiste en una bola de arroz rellena o mezclada con otros ingredientes. Suele tener forma triangular u oval, y a veces está envuelta en una pequeña tira de alga nori.


Existe la posibilidad de dar sabor al arroz usando furikake (condimentos deshidratados de origen diverso), que habrá que mezclar con la preparación antes de realizar las bolas.

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 Bolitas de arroz y verduras

Espero que os gusten  las Recetas de la Abuela...... 
Algunas citas de este articulo están sacadas de wikipedia.org




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Cómo conseguir una fuerza sobrenatural

  Cómo conseguir una fuerza sobrenatural

 

  ★★Para conseguir una fuerza sobrenatural, Popeye tomaba una lata de espinacas muy ricas en hierro★★

Sí,Para conseguir una fuerza sobrenatural, Popeye tomaba una lata de espinacas muy ricas en hierro.Este simpático gesto popularizó el consumo de esta verdura, sin embargo, la creencia de que eran muy ricas en hierro era falsa, pues se basaba en un error que cometió el científico E. Von Wolf (1870) al colocar mal una coma y con ello multiplicar por 10 la cantidad de hierro del alimento.

Pero, aunque hoy en dia sabemos que no son tan extraordinarias en hierro, las espinacas siguen siendo un alimento idóneo para quienes padecen anemia.

 Pese a ser una verdura, la espinaca tiene un alto contenido de proteínas, aunque no contiene apenas hidratos de carbono ni grasas.

Del mismo modo es muy rica en fibra, magnesio, calcio, provitamina A, ácido fólico, vitamina C, la cual facilita la absorción del hierro que contiene.

Pero, aparte de sus nutrientes esenciales destaca su abundancia en luteína y zeaxantina.
Estos dos nombres corresponden a dos carotenoides de acción antioxidante que protegen a las células del envejecimiento prematuro y previenen la pérdida de agudeza visual.

Por eso las espinacas tienen un efecto protector sobre la retina.

Segun estudios se ha visto que la ingesta de espinacas puede estimular la capacidad muscular. Por tanto Popeye, aunque se equivocaba con el hierro, tenia razón al comer espinacas para estar más fuerte.

Todavía tienen más sabor si las consumes.....

Crudas

las mejores son las "espinacas baby", de hoja pequeña. puedes combinarla con unos gajos de mandarina, nueces y vinagreta de miel.

Como relleno

Puedes incluir las espinacas dentro de un pastel elaborado con pasta de hojaldre y mezcladas con gambas o jamón cocido.

Con legumbres

Mezcla las espinacas con garbanzos y bacalao puede ser un estupendo plato para todo el año.

En buñuelos

Se rehogan las espinacas con una cebolla y un puñado de piñones y se pasa la mezcla por harina, huevo y pan rallado.

 Sabías que ...........

100 gr solo aportan 31 kilocalorías y mucha cantidad de agua...además de regular el tránsito intestinal.

Es muy importante lavar bien las hojas, pero sin dejarlas en remojo.Si se compran frescas, conviene comerlas enseguida, ya que en dos días han perdido muchas vitaminas; Y hay que tener encuenta que las congeladas mantienen la mayor parte de sus cualidades nutritivas.

No guardes ni unas ni otras ya cocinadas en el frigorífico por que se estropearan. 

★★★ EL TRUCO DE LA ABUELA ★★★ 

Que nuestro cerebro no disponga de suficiente hierro puede ocasionar que tenga más fallos, pero podemos remediarlo comiendo asiduamente las espinacas.

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