San Valentín y la gastronomía afrodisíaca

  San Valentín y la gastronomía afrodisíaca

 

 San valentín es una fecha propicia para la gastronomía afrodisíaca.El consumo de Ostras, Espárragos, Fresas ,Chocolate o Cava favorece nuestros deseo sexual y la producción de hormonas.

  Alimentos del amor

Las fresas  son afrodisíacas y estimulan las glándulas endocrinas y el sistema nervioso.Son ricas en vitamina C y son reconstituyentes y remineralizantes ayudandonos a combatir el colesterol y además son depurativas.

La podríamos definir como una fruta sensual ya que es de por sí seductora.En fin, solas o acompañadas por cremas de diferentes sabores o en un helado o postre serán siempre la gran tentación

Los espárragos es un potente activador sexual.Se le considera un afrodisíaco psico-fisiológico por su forma.sirve para activar la mente y tener respuesta fisiológica más rápida.

Ha sido usado desde tiempos muy antiguos como verdura culinaria, debido a su delicado sabor y a sus propiedades diuréticas. Hay una receta para cocinar espárragos en el libro de recetas más antiguo que se conserva, De re coquinaria, libro III, escrito por Apicio en el siglo III.

las ostras ese vigor marino, posee mucho zinc.es un alimento que aporta un gran aumento de energía y garantizan buen rendimiento e impulso sexual.

Desde el punto de vista nutritivo es un alimento rico en zinc, uno de los nutrientes requeridos para la producción de la testosterona.

La miel debido a su contenido de azúcares simples, de asimilación rápida, la miel es altamente calórica (cerca de 3,4 kcal/g), por lo que es útil como fuente de energía rápida.

Aumenta la líbido si la miel la  tomamos con canela está considerada uno de los mejores afrodisiacos naturales, tanto en hombres como en mujeres.

La miel ayuda a promover la utilización y metabolización de la hormona sexual femenina.

Además aumenta los niveles de la hormona responsable del deseo sexual en sangre.

 El chocolate ayuda a combatir la fatiga por su alto contenido en fenilalanina y teobromina. Además estimula la secreción de serotonina, lo que le convierte en un poderoso afrodisíaco que renueva nuestro rendimiento sexual.

Al consumir chocolate, facilitamos una gran  sensación de placer.

Tal sensación de placer refuerza al sistema inmune, también se ha observado que la ingesta de chocolate compensa las inversiones de péptidos que suelen ocurrir en el sistema nervioso central de los seres humanos durante su adolescencia cuando se enamoran. 

 El Cava es el vehículo ideal para provocarnos una gran euforia y dar ánimos a todos los tímidos.( recuerda que hay que beber con moderación).

Muy apreciado en gastronomía, el Cava aporta su riqueza de matices en la elaboración de recetas sabrosas y originales.

 Feliz día de San valentín espero que lo disfrutéis........ 

  San Valentín y la gastronomía afrodisíaca

 

Feliz S.Valentin

 

★★★ EL TRUCO DE LA ABUELA ★★★

El día de San Valentín
Se celebra el 14 de febrero, onomástico de san Valentín. En algunos países se conoce como día de los enamorados y en otros como el día del amor y la amistad.

Muchos piensan que San Valentín se celebra desde hace poco tiempo y que surgió por el interés de los grandes centros comerciales, pero su origen se remonta a la época del Imperio Romano.

San Valentín y la gastronomía afrodisíaca

Espero que os gusten  las Recetas de la Abuela...... 
Algunas citas de este articulo están sacadas de wikipedia.org


Recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar  en casa

Fresas ,chocolate,ostras,espárragos,mielcava, recetas fáciles de preparar en casa paso a paso.

Nexxus

Leer Más

Pollo y conejo rustidos con níscalos

  Pollo y conejo rustidos con níscalos

 

 

Pollo y conejo rustidos con níscalos

  Recetas fáciles y rápidas de preparar en casa 

El Níscalo es un hongo  comestible y es muy común en España y crece en pinares y bosques mixtos. Su seta, o cuerpo fructífero, aflora en otoño, y es muy apreciada en gastronomía.

 La distinta valoración con respecto a su calidad culinaria puede deberse a que su sabor varía con el terreno donde crece, o a que muchas veces se toman por níscalos otras especies muy parecidas o se aprovechan ejemplares con muchas zonas de color verdoso por ser viejos, estar maltratados o, lo más frecuente, que están o estuvieron parasitados.



La recolección de esta seta se hace utilizando una navaja y cortando el tallo. También es necesario usar una cesta de mimbre o similar, porque no está permitido usar bolsas de plástico ya que las esporas no caerían y se podrían extinguir⁵

 Se puede confundir con el falso níscalo (Lactarius torminosus), también con el comestible y muy apreciado Lactarius sanguifluus (sombrero de color más apagado y látex color rojizo).



Siguiendo unos sencillos pasos os vamos a enseñar a como preparar Pollo y conejo rustidos con níscalos   muy ricos y sabrosos.



 Espero que las disfrutéis...... 

  Pollo y conejo rustidos con níscalos

 

Ingredientes : 

• 1/2 Conejo
• pimienta negra
• !/2 Pollo
• sal 
•  2 tomates grandes maduros
• 2 Cebollas
• 1  Zanahoria
• 1 cubito de Caldo de Carne
• 30 ml Brandy
• Tomillo
• Ajo  Picado
• Perejil picado    

Paso a paso

 1  Salpimentar los trozos de pollo y conejo.

2   Poner aceite de oliva en una cazuela grande y cuando esté caliente freiremos el pollo y el conejo.

3 Una vez frito añadir las cebollas y los tomates cortados a trozos y la zanahoria cortada en discos. Daremos unas vueltas y dejaremos rustir todo junto con el fuego bastante alto para que se vayan dorando las verduras..

4   Cuando esté todo bien sofrito añadiremos el brandy y el tomillo

5   A continuación echamos el agua hirviendo y con una espátula moveremos el fondo de la cazuela para que se despeguen los jugos del rustido. Añadiremos el cubito de caldo de carne.

6   Tapar la cazuela y dejar cocer a fuego lento hasta que esté todo cocido. De vez en cuando moveremos la cazuela y controlaremos que no falte agua para la cocción.

7   Poner una sartén al fuego con un poquito de aceite y añadir las setas para saltearlas. Poner un poco de sal y añadir el ajo y el perejil picados. Damos unas vueltas a las setas vigilando que no queden demasiado cocidas.

8   Añadimos las setas a la cazuela con todos los jugos que hayan soltado las setas y dejaremos cocer durante unos 5 minutos más.

9   Dejaremos reposar el rustido al menos durante unos 30 minutos para que se vayan integrando mejor los sabores

 Y servimos.

Pollo y conejo rustidos con setas

★★★ EL TRUCO DE LA ABUELA ★★★

El brandy (apócope de brandewijn, en holandés 'vino quemado') o brandi es un aguardiente obtenido a través de la destilación del vino, casi siempre con un 36–40% (hasta un 60%) de volumen de alcohol, al ser expedido al mercado. A menos que se añada un adjetivo complementario —brandy de frutas, brandy de cereales, etc.— se considera hecho con vino de uva.

El brandy es una «denominación de venta» regulada por la legislación comunitaria, lo que implica que para ser comercializado con ese nombre debe atenerse a las exigencias establecidas al respecto. Entre esas exigencias se encuentra la de que la bebida sea obtenida «de aguardiente de vino».¹⁰ Entre las denominaciones geográficas españolas que se acogen a la denominación de venta «brandy» se encuentran Brandy de Jerez y «brandy del Penedés». También se acogen a la palabra «brandy» —o bien «Brandwein», que puede utilizarse alternativamente—países como Italia, Grecia, Alemania, Austria e incluso Francia, con la denominación geográfica «Brandy français/Brandy de France».

Pollo y conejo rustidos con setas

Espero que os gusten  las Recetas de la Abuela...... 
Algunas citas de este articulo están sacadas de wikipedia.org


Recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar  en casa

Recetas con pollo,Recetas con conejo ,Recetas con setas,setas,pollo,conejo, recetas fáciles de preparar en casa paso a paso.

Nexxus

Leer Más

Espaguetis con guindillas

  Espaguetis con guindillas

 

 

Espaguetis con guindillas

  Recetas fáciles y rápidas de preparar en casa 

La cayena es una variedad de guindilla pequeñita que se comercializa seca, ya sea molida o entera.

Se suele emplear principalmente como ingrediente para preparar recetas picantes, pero si la utilizas con moderación, proporciona un exquisito aroma entre tostado y ahumado a los platos en los que se usa.

Los chefs suelen añadir una o dos guindillas, siempre enteras para que el resultado no sea picante, a recetas agridulces o al ajillo, como el pollo o las gambas, y a los pescados asados al horno.

Antes de servir, es conveniente buscar y eliminar la cayena del guiso para evitar que ningun comensal la mastique y tenga una sorpresa muy  picante y desagradable.

La cocina asiática —en especial la indonesia, la tailandesa y la hindú— adoptó rápidamente la pimienta de Cayena tras su introducción por los europeos.



Varias especies se emplean de esta manera para producir un aderezo de sabor fuerte, algo amargo, ligeramente ahumado y muy picante —entre 30.000 y 50.000 unidades en la escala Scoville—; las más usuales son Capsicum baccatum y Capsicum frutescens.

 La especie Capsicum chinense, que produce las variedades más picantes, generalmente no se utiliza de este modo.

Siguiendo unos sencillos pasos os vamos a enseñar a como preparar Espaguettis con guindillas muy ricos y sabrosos.



 Espero que los disfrutéis...... 

  Espaguetis con guindillas

 

Ingredientes : 

• Espaguettis o cualquier otra pasta que nos guste
• Tomate 
• Guindilla 
• Ajo
• Aceite de oliva   
• sal

Paso a paso

 1  Cocer la pasta en abundante agua con sal  y laurel durante 15 minutos.

2   Mientras esperamos que hierva el agua, vamos cortando muy pequeñito el ajo.

3  Mientras va hirviendo la pasta, cortamos el tomate a gajos, y lo ponemos en la sartén.

4   Cuando está a medio hacer, añadimos el ajo y  tres guindillas partidas y  lo dejamos hacer hasta que esté el ajo un poco tostado.

5   Añadimos al tomate unas cucharadas del agua de hervir la pasta.

6   Mezclamos bien la pasta con el tomate y servimos.

Espaguetis con guindillas

★★★ EL TRUCO DE LA ABUELA ★★★

El espagueti (en italiano, spaghetti; singular spaghetto, diminutivo de spago, ‘cordón’) son un tipo de pasta con forma de cuerdas largas y delgadas, de sección circular.

Se pueden distinguir de otros similares por su diámetro. De menor a mayor se encuentran los spaghettini (n. 3), los spaghetti (n. 5) y los spaghettoni (n. 8). Integran la "familia" de los macarrones o maccheroni y semejantes a los tallarines.

La mayoría de los que se consumen habitualmente son preparados comercialmente y deshidratados. Estos se cocinan hirviendo la pasta en agua salada hasta que se ablandan, lo que lleva aproximadamente unos 10 minutos desde que se introducen. La consistencia y la textura cambian en función del tiempo de cocción. La más popular en Italia es al dente, que lleva menor tiempo. Si se desea hacerlos bien cocidos, conviene agregar un chorrito de aceite, evitando que se peguen.

Espaguetis con guindillas 

Espero que os gusten  las Recetas de la Abuela...... 
Algunas citas de este articulo están sacadas de wikipedia.org


Recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar  en casa

Recetas con pasta ,pasta,guindilla,cayena, Recetas con spaghettis, recetas fáciles de preparar en casa paso a paso.

Nexxus

Leer Más

Patatas al horno con pimentón

  Patatas al horno con pimentón

 

 

Patatas al horno con pimentón

  Recetas fáciles y rápidas de preparar en casa 

La papa o patata (Solanum tuberosum) es una planta perteneciente a la familia de las solanáceas originaria de Sudamérica y cultivada por todo el mundo por sus tubérculos comestibles. Fue domesticada en el altiplano andino por sus habitantes hace unos 8000 años,y más tarde fue llevada a Europa por los conquistadores españoles como una curiosidad botánica más que como una planta alimenticia. Su consumo fue creciendo y su cultivo se expandió a todo el mundo hasta convertirse hoy día en uno de los principales alimentos para el ser humano.

En español, la palabra «papa» es un préstamo lingüístico del término quechua papa, con el mismo significado. Del cruce entre batata (Ipomoea batatas), palabra originaria de la isla La Española, y papa resulta "patata", nombre que, por la similitud de formas, le fue aplicado en un principio por los conquistadores tanto a la papa como a la batata



Así, en la mayor parte de España se llaman "patatas", excepto en las Islas Canarias y en parte de Andalucía, donde predomina la palabra "papa", al igual que en el resto de los países hispanohablantes.

Muchos países conocieron la papa a través de España, y por esa razón también adoptaron el término patata. Así el nombre es "patata" en italiano, griego, euskera y algunas variedades de catalán; "patate" en francés popular; "patatas" en tagalo; "patates" en turco; "patatis" en árabe; "potato" en inglés; "potet" en noruego; "batata" en portugués; "pataca" en gallego y asturiano; "patana" en occitano; "práta" en gaélico, y "potatis" en sueco. Los franceses, en cambio, al denominar a esta planta resaltaron dos hechos: su textura similar a la manzana y su característico desarrollo subterráneo. Por este motivo la llamaron "pomme de terre" ("manzana de la tierra").


La papa es fácilmente digerida y tiene un alto valor nutricional. Los tubérculos de papa presentan aproximadamente un 78% de agua y un 18% de almidón. El resto está compuesto por cantidades variables de proteínas, minerales y cerca de 0,1% de lípidos. La papa contiene varias vitaminas, incluyendo la vitamina C, riboflavina, tiamina y niacina. Entre los distintos minerales que se hallan en la papa merecen citarse el calcio, el potasio, el fósforo y el magnesio por su importancia en la nutrición humana. Debido a que presenta una escasa cantidad de sodio, la papa generalmente se sugiere en las dietas que requieren bajos contenidos de este elemento.50

Siguiendo unos sencillos pasos os vamos a enseñar a como preparar Patatas al horno con pimentón muy ricas y sabrosas.



 Espero que las disfrutéis...... 

  Patatas al horno con pimentón

 

Ingredientes : 

• Patatas
• Pimentón
• Aceite
• sal

Paso a paso

 1  Precalentar el horno a 180º.Lavar bien las patatas para quitar cualquier resto de tierra que puedan tener y partirlas por la mitad, que las mitades sean más o menos iguales.

2    Hacer unos cortes con la punta del cuchillo en las patatas, por la parte donde no hay piel. Ponerlas en la bandeja horno.. 

3  En el mortero  ponemos un poco de aceite de oliva y pimentón al gusto y mezclamos

4   Con un pincel de cocina pintamos las patatas, salamos al gusto y metemos al horno, a los 15-20 minutos sacamos las patatas y las volvemos a pintar.

5   Dejamos hacer hasta que las patatas estén hechas.Y servimos

Patatas al horno con pimentón

★★★ EL TRUCO DE LA ABUELA ★★★

Las papas consumidas con la cáscara son una excelente fuente de fibra. De hecho, con 3 gramos de fibra por porción, la papa excede los porcentajes de fibra que se encuentran en otros alimentos tales como los granos de cereales "enteros".

Patatas al horno con pimentón

Espero que os gusten  las Recetas de la Abuela...... 
Algunas citas de este articulo están sacadas de wikipedia.org


Recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar  en casa

Recetas con patatas ,patata,recetas al horno, Recetas con papas, recetas fáciles de preparar en casa paso a paso.

Nexxus

Leer Más