Calamares con salsa de tomate

Calamares con salsa de tomate

 

Recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar en casa

Ingredientes :

• 700 gr de Calamares
• 2 cebollas
• 1 Diente de ajo
• 6 Tomates
• 1/2 cucharada de azúcar
• 1 Vaso de vino blanco
• Unas ramitas de perejil
• Pimienta
• 2 cucharada de Aceite de oliva
• Sal

Paso a paso


Limpia los calamares, por fuera y por dentro, separa las aletas y las patas, y lávalos.

Corta las bolsas,  en anillas gruesas.

Lava los tomates y sécalos con papel de cocina.

Córtalos por la mitad y rállalos.

Salpimienta,añade el azúcar y remueve con una cuchara.

Pela las cebollas, y el ajo y pícalos menudos.
Sofríelos en una sartén antiadherente con aceite durante 2 ó 3 minutos.

Incorpora las anillas de calamar y rehógalas durante unos 3 ó 4 minutos

.

Añade el tomate y el vino, remueve con una cuchara de madera
y deja cocer, a fuego lento, durante 20 minutos.

Espolvorea con el perejil lavado y picado..

y Sirve inmediatamente.

★★★ EL TRUCO DE LA ABUELA ★★★

Los calamares quedan más tiernos si, una vez limpios, los dejamos en remojo con leche 2 horas

Calamares con salsa de tomate

Espero que os gusten  las Recetas de la Abuela...... 

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Dorada al horno con verduras salteadas

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Recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar en casa

Ingredientes :

• 4 Doradas de ración en filetes
• 2  Zanahorias
• 1/2 Limón
• 2 Dientes de ajo
• 1 Cebolla roja
• 2 Pimientos rojos
• 2 Pimientos verdes
• 1 manojo de espárragos
• Pimienta
• 1 cucharada de Aceite de oliva
• Sal

Paso a paso


Precalienta el horno,  a 200º.

Después lava los filetes de Dorada y sécalos con papel de cocina.
Salpimientalos y rocíalos con unas gotas de zumo de limón

Pela los ajos, y machácalos en el mortero.
Engrasa una fuente refractaria con aceite.
Incorpora los ajos y coloca los filetes de dorada con la piel hacia abajo.
Hornea durante 20 minutos.
.

Limpia los pimientos, eliminando el tallo, las semillas y los filamentos internos.
Limpia también los espárragos retirando la parte leñosa.

Raspa las zanahorias.

Lávalos y córtalos todos en juliana.

pela la cebolla y córtala del mismo modo.

Saltea las verduras en una sartén con 2 cucharadas de aceite 4 ó 5 minutos.
Después salpimienta.

Sírvelas con la dorada.

★★★ EL TRUCO DE LA ABUELA ★★★

Las verduras tendrán más color si las escaldas 2 0 3 minutos y las enfrías con agua helada

Dorada al horno con verduras salteadas

Espero que os gusten  las Recetas de la Abuela...... 

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