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domingo, 27 de marzo de 2016

Manzanas a la carta en la cocina de la abuela

  Manzanas a la carta en la cocina de la abuela






 
  ★★La manzana es una fruta muy consumida en nuestro planeta ya que nos aporta muchisimos beneficios para nuestra salud★★



Manzanas a la carta en la cocina de la abuela


La manzana posee un contenido nutricional muy equilibrado en relación con las pocas calorías que aporta.

Es rica en pectina, un tipo de fibra soluble, que se hincha en el intestino y forma geles que actúan absorbiendo los desechos intestinales y facilitando la eliminación  de toxinas con las heces.

Por un lado, la pectina absorbe las sales biliares y por otro, los flavonoides presentes también en la fruta evitan que el colesterol se deposite en las paredes.

Numerosos estudios han demostrado que el consumo regular de esta fruta ayuda a cuidar las arterias y a disminuir la absorción de grasas y es muy efectiva para tratar las dolencias articulares.

Además, dado su escaso contenido en sacarosa, es una fruta que es bien tolerada por las personas diabéticas.

Del mismo modo contiene minerales como manganeso,silicio,cobalto y zinc.Y todas estas sustancias contribuyen a reforzar nuestro sistema inmunitario.


La manzana es una de las frutas con un mayor contenido en taninos, que son astringentes y antiinflamatorios.


Manzanas a la carta en la cocina de la abuela


La manzana se utiliza tanto como laxante cuando se consume asada o cocida o, por el contrario para tratar las diarreas si se toma madura, cruda y rallada.

Además es una fruta que facilita la recuperación del intestino después de una diarrea, ayudando a restablecerse y mantener la flora intestinal. 
 

Añadela a tus menús

Aunque es muy frecuente tomarla en ensaladas y en macedonias, se presta a muchas aplicaciones, tanto en postres como en platos de carne, en guarnición, hervidas, en purés, asadas al horno o formando parte de salsas.

Además, es una fruta ideal para preparar compotas, gelatinas y mermeladas.

 
la manzana es una fruta ideal para preparar compotas, gelatinas y mermeladas.
la manzana es una fruta ideal para preparar compotas, gelatinas y mermeladas.




A la hora de comprarlas, nos decantaremos por las más firmes, de piel turgente e intacta sin golpes.

En casa, deshazte de las que estén en mal estado porque las demás se estropearán rápidamente.



Que obtienes cada vez que la tomas


Que obtienes cada vez que la tomas


 

 

 

 

 

 

De mil colores

 Lo dicho anteriormente es ya una razón de peso para que consumamos esta rica fruta y como verás es de los pocos alimentos que tiene una versión en diferentes colores.

En todo el mundo hay más de mil variedades de manzanas y, aunque cada una tiene su periodo natural, lo cierto es que cada vez podemos encontrar más tipos y durante más tiempo en nuestros mercados.

A sí que proponte consumir esta fruta porque además de estar recibiendo una lluvia de nutrientes te ayuda a no consumir algo más calórico.



Manzanas a la carta



 RED DELICIOUS
La identificarás por sus 5 pequeños salientes en la parte inferior.
Es crujiente y dulce 
Se cultiva de septiembre a mayo

 ROYAL GALA
Se encuentra de agosto a diciembre 
Se caracteriza por tener estrías rojas y naranjas
y por su piel blanca y consistente 

 STARKING
Se trata de una variedad de la RED DELICIOUS
Su carne es amarilla crujiente y su sabor muy agradable

 REINETA GRIS
Es jugosa y ácida
Su color es verde amarronado pero cuando adquiere un tono amarillo púrpura
es su mejor momento 

 GRANNY SMITH
Su color es verde intenso
en ocasiones, con pequeñas motas blancas
Tiene un sabor ligeramente ácido 

 FUJI
Suele tener un tamaño grande
Combinando el rojo con el verde
Tiene mucho jugo y es muy dulce

 PINK LADY
Los primeros meses del año se encuentra más sabrosa y económica
Su aroma recuerda algo a la vainilla

 REINETA
Se reconoce por su forma achatada
y por su piel gruesa y rugosa
El tono que la identifica es amarillo grisáceo

 VERDE DONCELLA
Su forma es más ancha que alta y de contorno irregular
Su piel es de un color blanco amarillento
con alguna zona sonrosada 

 GOLDEN DELICIOUS
Procede de América
Su piel es amarilla verdosa con pequeños puntos oscuros
Está casi todo el año en el mercado 





★★★ EL TRUCO DE LA ABUELA ★★★ 

★★Toma una manzana al día para sumar años y salud★★

★★Si lavas bien la manzana y la consumes con piel, obtienes toda su fibra★★

Recetas fáciles y rápidas de preparar en casa


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Manzanas a la carta en la cocina de la abuela



la cocina de la abuela
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martes, 15 de marzo de 2016

Cómo conseguir una fuerza sobrenatural

  Cómo conseguir una fuerza sobrenatural






 
  ★★Para conseguir una fuerza sobrenatural, Popeye tomaba una lata de espinacas muy ricas en hierro★★


Cómo conseguir una fuerza sobrenatural comiendo espinacas


Sí,Para conseguir una fuerza sobrenatural, Popeye tomaba una lata de espinacas muy ricas en hierro.Este simpático gesto popularizó el consumo de esta verdura, sin embargo, la creencia de que eran muy ricas en hierro era falsa, pues se basaba en un error que cometió el científico E. Von Wolf (1870) al colocar mal una coma y con ello multiplicar por 10 la cantidad de hierro del alimento.

Pero, aunque hoy en dia sabemos que no son tan extraordinarias en hierro, las espinacas siguen siendo un alimento idóneo para quienes padecen anemia.



Cómo conseguir una fuerza sobrenatural comiendo espinacas



 Pese a ser una verdura, la espinaca tiene un alto contenido de proteínas, aunque no contiene apenas hidratos de carbono ni grasas.

Del mismo modo es muy rica en fibra, magnesio, calcio, provitamina A, ácido fólico, vitamina C, la cual facilita la absorción del hierro que contiene.

Pero, aparte de sus nutrientes esenciales destaca su abundancia en luteína y zeaxantina.
Estos dos nombres corresponden a dos carotenoides de acción antioxidante que protegen a las células del envejecimiento prematuro y previenen la pérdida de agudeza visual.

Por eso las espinacas tienen un efecto protector sobre la retina.

Segun estudios se ha visto que la ingesta de espinacas puede estimular la capacidad muscular. Por tanto Popeye, aunque se equivocaba con el hierro, tenia razón al comer espinacas para estar más fuerte.




Todavía tienen más sabor si las consumes.....


Crudas

las mejores son las "espinacas baby", de hoja pequeña. puedes combinarla con unos gajos de mandarina, nueces y vinagreta de miel.

Como relleno

Puedes incluir las espinacas dentro de un pastel elaborado con pasta de hojaldre y mezcladas con gambas o jamón cocido.

Con legumbres

Mezcla las espinacas con garbanzos y bacalao puede ser un estupendo plato para todo el año.

En buñuelos

Se rehogan las espinacas con una cebolla y un puñado de piñones y se pasa la mezcla por harina, huevo y pan rallado.



Espinacas como conseguir una fuerza sobre natural




 Sabías que ...........


100 gr solo aportan 31 kilocalorías y mucha cantidad de agua...además de regular el tránsito intestinal.
Es muy importante lavar bien las hojas, pero sin dejarlas en remojo.Si se compran frescas, conviene comerlas enseguida, ya que en dos días han perdido muchas vitaminas; Y hay que tener encuenta que las congeladas mantienen la mayor parte de sus cualidades nutritivas.

No guardes ni unas ni otras ya cocinadas en el frigorífico por que se estropearan. 




★★★ EL TRUCO DE LA ABUELA ★★★ 

Que nuestro cerebro no disponga de suficiente hierro puede ocasionar que tenga más fallos, pero podemos remediarlo comiendo asiduamente las espinacas.

Recetas fáciles y rápidas de preparar en casa


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Cómo conseguir una fuerza sobrenatural



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sábado, 27 de febrero de 2016

Las 3 mejores Recetas con huevo llenas de proteinas y vitaminas

  Las 3 mejores Recetas con huevo llenas de proteinas y vitaminas

 


 3 Recetas con huevo llenas de proteinas y vitaminas







  Recetas fáciles y rápidas de preparar en casa 


Al huevo,erróneamente, se le ha considerado el enemigo numero uno del colesterol pero una persona sana puede puede consumir de 4 a 7 huevos a la semana, por que si bien es cierto que su contenido en colesterol es alto, también es verdad que presenta fosfolípidos que frenan su absorción y que, además, aporta fósforo.
Por otro lado, en él predominan los ácidos grasos insaturados y está más que comprobado que lo que repercute en los niveles de colesterol es el equilibrio entre grasas saturadas e insaturadas y no tanto el consumo de colesterol 



 3 Recetas con huevo llenas de proteinas y vitaminas


Al rededor del huevo existen muchos mitos y leyendas en relación con el color de su cáscara y de su yema, su repercusión sobre el colesterol, el riesgo de contraer salmonelosis.....Sin embargo, se trata de uno de los alimentos más completos, nutritivos y prácticos del mundo culinario, y, además es barato y muy versátil.




 3 Recetas con huevo llenas de proteinas y vitaminas






Huevo entero 100% en peso













Siguiendo unos sencillos pasos os vamos a enseñar a como preparar 3 Recetas con huevo llenas de proteínas y vitaminas muy ricas y sabrosas.



 Espero que las disfrutéis...... 


  3 Recetas con huevo llenas de proteinas y vitaminas

 

Tortilla de pimientos rojos

Ingredientes : 

  • 6 huevos
  • 2 pimientos rojos
  • 2 cuch. de leche
  • 1 diente de ajo
  • 1 cuch. de cebollino picado
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • pimienta
  • sal




 Asar los pimientos en el horno o a la brasa.ponerlos en una ensaladera y dejar que reposen 15 minutos.
Retiramos la piel, los tallos y las semillas y después cortamos en tiras.Poner en el fuego una sarten con 1 cucharada de aceite,añadimos las tiras de pimiento y el diente de ajo picado.Sazonamos con sal y salteamos durante 5 minutos. 


2   Echar los huevos en una ensaladera y batirlos y salpimentarlos añadir la leche, el cebollino y la nuez moscada y mezclar todo bien.
Retirar los pimientos de la sartén, verter en ella el aceite restante y también el contenido de la ensaladera.




3  Dejar que se cuaje un poco a fuego medio; repartir por encima los pimientos salteados y proseguir durante 2 minutos más.Enrollar la tortilla sobre sí misma y continuar la cocción durante otros 2 -3 minutos.
Decorar con unas tiras de pimiento por encima. 



Se puede servir la tortilla caliente, templada o fría.




 3 Recetas con huevo llenas de proteinas y vitaminas




Huevos rellenos con bonito y tomate


Ingredientes : 

  • 6 huevos
  • 250 gr de bonito en aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de ketchup
  • unas gotas de tabasco
  • unas gotas de salsa inglesa
  • un chorrito de brandy o whisky
  • lechuga
  • tomates cherry
  • pimienta
  • sal



 Cocer los huevos en abundante agua con sal, 10 minutos.Pasarlos por agua fría, pelarlos y dejar que se enfríen del todo en agua fría.

 Mezclar la mayonesa con el ketchup, el tabasco, la salsa inglesa, el brandy (o whisky) y sazonar con sal y pimienta.
Escurrir el bonito y desmenuzarlo.Partir los huevos por la mitad y extraer las yemas.

 Machacar las yemas con un tenedor, agregar a éstas el bonito desmenuzado y suficiente salsa rosa hasta formar una pasta.Rellenar las claras cocidas con esta preparación.

 Cortar la lechuga en juliana, disponerla en el fondo de los platos o la fuente, colocar encima los huevos rellenos y cubrir con un poco más de salsa rosa.

 decorar con tomates cherry,o con lo que queramos  y reservamos en la nevera hasta el momento de servirlos.




 3 Recetas con huevo llenas de proteinas y vitaminas




Huevos guisados con almejas  

 

Ingredientes : 

  • 6 huevos
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados 
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 100 ml de aceite de oliva 
  • 250 gr de almejas o chirlas
  • 100 ml de vino blanco
  • sal




 Remojar las almejas en agua fría para que suelten toda la arena.Cocer los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos, pasarlos por agua fría y pelarlos.
picar también muy fino el perejil.

 Calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo.
Agregar el perejil y las almejas escurridas, dar unas vueltas y mojar con 100 ml de vino blanco; remover y añadir 100 ml de agua o de caldo de pescado.

 Dejar que las almejas se abran y rectificar el sabor.

 Incorporar los huevos duros partidos por la mitad y remover con cuidado para que no se salgan las yemas de las claras.

 Sevir inmediatamente.






huevos guisados con almejas
 




En esta vídeo receta te enseñan  a preparar huevos rellenos de atún, aceitunas, pepinillos y salsa rosa. Una receta  muy rica y muy fácil de hacer muy de nuestro estilo.

Espero que la disfrutéis...... 




https://youtu.be/HGAfHRWt7xw


★★★

 EL TRUCO DE LA ABUELA ★★★

Los huevos blancos y los huevos morenos únicamente se distinguen por el color de su cáscara, en función de la raza de la gallina que lo ha puesto, ya que su contenido nutricional es el mismo. Los huevos de gallina, pueden ser de variados tamaños; siendo muy pequeños en aves jóvenes y grandes en aves adultas.
 La diferencia radica, que al ser más grandes, la cáscara es más frágil y propensa a romper. Como curiosidad, estos huevos grandes pueden venir con doble yema, debido a una doble ovulación del ave.



La salsa Worcestershire, también conocida como salsa worcester o salsa inglesa o simplemente salsa perrins, es un condimento líquido fermentado usado como saborizante de salsas (sobre todo en la cocina inglesa). 


Se elabora con vinagre, melaza, jarabe de maíz, agua, ajíes o pimentón, salsa de soja, tamarindo, anchoas, cebollas, chalotas, vino (ocasionalmente), clavo de olor y ajo. Se considera un potenciador del sabor empleado en diversos platos, tanto cocinados como crudos, y en la cocina inglesa se aplica a la carne de vaca.





3 Recetas con huevo llenas de proteinas y vitaminas



la cocina de la abuela
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Algunas citas de este articulo están sacadas de wikipedia.org

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Recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar  en casa
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